Główny > Produkty

Rodzima natura

W jadalnych muchołogach są bliźniaki - niejadalny fałszywy odcień siarki, żółty i ceglasty podnóżek. Rosną na pniach i gnijącym drewnie drzew liściastych w tak dużych grupach jak grzyby jadalne. Oba gatunki można znaleźć przez całe lato do późnej jesieni w lasach różnych typów. Uważny zbieracz grzybów nie pomyli grzybów jadalnych z fałszywymi, ma wiele różnic.

Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest kolor płytek. U młodych fałszywych agarików są żółte, nie białe ani kremowe. Jest to jasny żółty kolor siarki na płytkach i czapka, która nadała nazwę jednemu z rodzajów fałszywych grzybów. U obu gatunków z wiekiem płytki nabierają oliwkowego zabarwienia. Na starość płytki o fałszywej skali szarości zmieniają kolor na zielony, ceglasty - zmieniają kolor na brązowy, a nawet stają się czarne, ale lekko obsypane zielenią.

Po drugie, odróżniają się one od jadalnych grzybów nogami, które nie są poszerzone w dół, jak w jesiennym opium, nie ciemne łuskowate, jak latem, ale nawet, czasem zwężone u podstawy, żółte, brązowiące w dolnej części. Na nogach fałszywych wrażeń nie ma pierścienia, tylko słaby ślad z prywatnej zasłony w postaci małych brązowych lub czarnych pasków na obwodzie.

Gniazdo ceglanej czerwieni jest większym, gęstszym i jaśniejszym grzybem niż jego siarkowo-żółty krewny. Jego czapka w środku jest ceglastoczerwona lub pomarańczowo-czerwona, żółta na krawędziach, z postrzępionymi, wiszącymi płatkami - resztkami podobnego do tkaniny prywatnego prywatnego koca. Czapka z żółtego siarki jest mniejsza, bardziej delikatna, żółta, tylko w środku z czerwonawym odcieniem. A jego ciało jest takie samo żółte.

Miodowy agaric

Wśród grzybów są niejadalne i trujące. Przede wszystkim jest to lobooben z czerwonej cegły i socko-żółty makieta. Z jadalnych różnią się przede wszystkim zapachem i smakiem, kolorem czapki i talerzy oraz strukturą nogi. Istnieje nawet słynny quatrain o tym:

Ma jadalny miodowy agaric
Na nodze znajduje się pierścień filmów,
I fałszywe agariki z miodem
Stopy nagie do palców.

Kapelusz o jesiennej średnicy 3-10 cm, czasem ze spodkiem do herbaty. Młoda czapka grzybowa jest wypukła, z guzkiem w środku, żółto-brązowym, z licznymi ciemnymi łuskami. Płyty są rzadkie, bladożółte lub ciemne płowe. Miąższ jest biały, kruchy, o kwaśno-ściągającym smaku i przyjemnym zapachu. Noga o wysokości 7–10 cm i grubości 0,8–1 cm, czasem do 1,5 cm, gęsta, lekko zagęszczająca się w kierunku podstawy, z małymi brązowo-brązowymi łuskami i białym błoniastym pierścieniem oporowym.

Fenolodzy zauważyli, że jesienny krzew rośnie bardzo szybko. Już drugiego dnia wysokość nogi sięga 5 cm, a średnica czapki wynosi 2 cm. Po pięciu dniach noga podnosi się do 6 cm, a czapka osiąga zaledwie 3 cm. Siódmego dnia czapka rozwija się szybciej niż noga. Dziesiątego, ostatniego dnia życia plastra miodu, wysokość nogi sięga 9, czasem 15 cm, do tego czasu jest płasko wypukła, często z guzkiem pośrodku, czapka osiąga średnicę 7 lub nawet 10 cm.

Grzyby dobrze wytrzymują transport. Są sprasowane jak guma, wiosna, ale nie pękają. Są bardzo łatwe do recyklingu. Ten pyszny grzyb należy do kategorii III. Jest bogaty w witaminy B1 i C.

W grzybiarzach panuje ambiwalentny stosunek do małpy. Niektórzy ludzie bardzo go chwalą, podczas gdy inni nie zwracają na niego uwagi lub wyraźnie go zaniedbują. Z reguły na obszarach bogatych w grzyby grzyby nie są w ogóle zbierane, ale w innych miejscach są wysoko cenione, łatwo zbierane, marynowane, solone i suszone. Muszę powiedzieć, że naprawdę istnieje podstawa zarówno dla tego, jak i dla innego podejścia do drzewa owocowego. Po pierwsze, ten grzyb jest drobiazgowy, używa tylko czapki, a twarda włóknista noga jest wyrzucana. Po drugie, gdy jest używany świeży i pusty, zawsze należy upewnić się, że jest właściwie zagotowany, ponieważ nie jest penetrowany, co może powodować drobne zatrucia. Dotyczy to w szczególności używania małpy w świeżej i marynowanej formie. Po trzecie, na kikutach i blisko pni często rośnie inny rodzaj grzyba, w kształcie bardzo podobnym do opyonoka, a mianowicie, siarkowo-żółty mech. Ten z pewnością może spowodować i spowodować poważne zatrucie, nawet śmiertelne. Dlatego, zbierając gumę miodową, należy być bardzo ostrożnym, aby upewnić się, że fałszywy lis również nie dostanie się do koszyka kolekcjonera. Ta ostatnia różni się od miodowo-zielonej gładkiej cytrynowej lub siarkowo-żółtej, a pośrodku mniej lub bardziej czerwonawej czapeczki i żółto-zielonkawej, w starszym wieku czarno-brązowych płytek poniżej czapeczki; w gumie miodowej kapelusz miodu jest szaro-żółtawy w kolorze z małymi brązowawymi łuskami, płytki są białe lub białawe, czasem z brązowawymi plamami. Kiedy drzewo prochowe zostało już przygotowane i znajduje się w beczkach, wtedy proszek z gliniastego jaja, jeśli przypadkowo tam dotarł, można odróżnić tylko po żółto-zielonych płytkach i żółtobrązowych zarodnikach; w dodatku płytki są białe, czasem brązowawe, a zarodniki są bezbarwne. W smaku żywności jest to dobry, smaczny grzyb, o specjalnym, specyficznym, kwaśnym smaku. Ale biorąc pod uwagę to, co powiedziano powyżej, tylko ci, którzy są z nią zaznajomieni, mogą je zbierać i zbierać, można je łatwo odróżnić od innych gatunków, a przede wszystkim od fałszywej siarki-żółtej folii.

Jesienne grzyby do marynowania zimowego. Marynata jest przygotowywana tylko w emaliowanej misce lub misce ze stali nierdzewnej. Wlej go w stosunku 50% do masy pieczarek w puszkach. Ważne jest, aby pamiętać, że jedząc te grzyby dla niedogotowanego lub solonego pożywienia bez odpowiedniej ekspozycji, zdarzały się przypadki zatrucia. Uważaj na technologię gotowania sezonu jesiennego.

Smakuje nisko. Zwykle nie używany. Podczas zbierania należy uważać, aby nie omyłkowo zebrać podobne wyglądem, ale niejadalne lub nawet trujące grzyby, takie jak lisie siarkowe. Występuje od czerwca do września. Czapka grzyba o średnicy 4-6 cm, półkolista, gdy jest w pełni dojrzała, jest prostaty, z szerokim guzkiem w środku i dolną krawędzią, rdzawo-żółto-brązową, z koncentrycznymi wodnistymi półprzezroczystymi okręgami. Ciało jest cienkie, białe. Kremowe talerze, gdy są dojrzałe, brązowieją. Wysokość nóg 3-6 cm, grubość 0,3-0,8 cm ze śladem szybko znikającego pierścienia.

Letni siano ma silny aromat i delikatny miąższ. Może być używany do gotowania pierwszego i drugiego dania bez wstępnego gotowania. Należy do kategorii IV. I oddzielne pomoce referencyjne zabraniają używania letniej mięty do celów spożywczych, ponieważ jest ona bardzo podobna do fałszywego psa i niektórych niejadalnych i trujących grzybów.

Jest stosowany świeży w zupach; prawie nie ma w nim mięsa, ale jest przyjemny zapach grzybów, który przenosi się na naczynia. Występuje od maja do czerwca do września w dużych grupach, wśród traw na łąkach, na pastwiskach, rzadziej na skrajach lasów i polanach. W jednym miejscu może pojawić się przez dziesięciolecia. Kapelusz o średnicy 3-8 cm, pierwszy w kształcie dzwonu, następnie wyprostowany do płasko wypukłego, z ciemnym guzkiem w środku, przy suchej pogodzie - skóra-żółty, na mokro - jasnobrązowy. Talerze tego samego koloru z czapką. Noga 4-30 cm o grubości 0,2-0,7 cm, gładka, elastyczna, gęsta, tego samego koloru z czapką. Po dojrzewaniu grzyb nie gnije, ale wysycha, dlatego czasami nazywany jest niehymnum. Łąka łąkowa należy do kategorii IV. Może być spożywany świeży, solony, marynowany i suszony. Fenolog A. Strizhev pisze, że doświadczeni kucharze przygotowują aromatyczny sos z łąkowych łąk, serwując z czosnkiem, goździkami, pestkami wiśni i migdałami, a D. Zuev twierdzi, że inne, najlepsze grzyby takiej kompozycji spożywczej nie mają przyjemnego zapachu.

W podręcznikach na temat grzybów kikut z cegły nazywany jest niejadalnym, a nawet trującym. Jednak twierdzenia o toksyczności tego grzyba nie są wspierane przez nic. W wielu regionach naszego kraju (w Karelii, regionie Murmańska) i za granicą grzyb ten uważany jest za jadalny. Wielu miłośników grzybowych potraw woli to od prawdziwego (jesiennego) pieczenia. Aby usunąć gorycz i poprawić zapach mochopod z czerwonej cegły, eksperci zalecają gotowanie czapek w osolonej wodzie przez co najmniej 20 minut. Następnie woda jest odprowadzana, a grzyby są myte 2-3 razy czystą zimną wodą, za każdym razem ściskając grzyby, aby usunąć gorycz. Kapelusz, tak traktowany, można smażyć lub wypełniać je zupami, a także solą z przyprawami i bez nich. Solone grzyby są gotowe do spożycia w ciągu 2 miesięcy. po soleniu. W tym czasie gorycz znika całkowicie.

Godzina dziecięca

dla dzieci i rodziców

Nawigacja rekordowa

Miodowy agaric. Historia dla dzieci

Gdyby w królestwie grzybów odbył się konkurs na najbardziej przyjazną i dużą rodzinę, to niewątpliwie grzyby wygrałyby. Te grzyby nigdy nie rosłyby jedna po drugiej! Będą kochać kikut w lesie i przyklejać go dookoła, aby nawet sam kikut nie był widoczny. Przyjdź i zbierz w jednym miejscu pełny kosz miodowego agariku!

Czym są grzyby? Mają wypukłą czapkę, która ostatecznie staje się płaska, ale pośrodku znajduje się pagórek. Kolor czapki jest żółty lub brązowy, z czerwonym. Jeśli złamiesz kapelusz i poczujesz go, będzie pachniał jak mokre drzewo. Nogi są długie i cienkie, zwężają się ku podstawie grzyba. Na nodze kamienia znajduje się charakterystyczny pierścień, którego nie mają fałszywe agariki.

Ważne jest, aby móc rozpoznać fałszywe grzyby, które są trujące. Mają kapelusz żółtawy lub czerwony jako cegła. Fałszywe muchomory nie mają pierścienia i łusek na nodze, a ich zapach jest nieprzyjemny.

Zbiór rozpoczyna się w sierpniu i trwa do pierwszych przymrozków. Rosną na półkuli północnej. W naszym kraju grzyby są bardzo popularne, ponieważ mają ważną zaletę - co roku na tym samym pniu rośnie kolonia grzybów. Wystarczy pamiętać, gdzie znajduje się ceniony kikut i możesz przychodzić do niego co roku, aby zbierać plony, nie przejmując się poszukiwaniem. Szczególnie szczęśliwy dla tych, od których grzyby osiedliły się w letnim domku lub na działce ogrodowej.

Gotowanie potraw z tego doświadczenia może odbywać się na różne sposoby. Są gotowane, smażone, solone i marynowane.

Przydatne właściwości doświadczenia

Grzyby zawierają naturalne antybiotyki. Są bogate w białko i mają działanie przeciwwirusowe. Również w spadziach dużo witamin B i C, a także zawierają pierwiastki śladowe, takie jak miedź i cynk.

Zgłoś o grzybach dla dzieci

Wiadomość o grzybach dla dzieci może być wykorzystana w przygotowaniu do lekcji. Opowieść o grzybach dla dzieci można uzupełnić ciekawymi faktami.

Raport grzybowy

Grzyby są bardzo interesującymi organizmami. Nie są to rośliny ani zwierzęta. Grzyby tworzą specjalną dziedzinę żywych organizmów. To, co nazywamy grzybem, jest jego owocowym ciałem. Sam grzyb jest ukryty w glebie. Składa się z cienkich białych nitek - grzybni.

Grzybnia czasami żyje przez setki lat. Gdy jest dużo ciepła i wilgoci, w niektórych miejscach grzybni z ziemi wydobywa się owocowy owoc - noga z czapką. W dolnej części zarodników powstają zarodniki, które rozpraszają się i powodują powstanie nowej grzybni.

Na ziemi jest wiele różnych grzybów. Obecnie znanych jest ponad 100 tysięcy gatunków grzybów. Można je znaleźć w różnych miejscach - w wodzie słodkiej i morskiej, w polu i ogrodzie, na łące i w górach. Wśród nich są gatunki mikroskopowe, są olbrzymy.

Grzyby odgrywają dość dużą rolę w życiu człowieka: są pokarmem (biały grzyb, borowik pomarańczowy, russule), podstawą niektórych leków.
W naturze mogą to być pasożyty (grzyby chaga), ogniwa w łańcuchu pokarmowym, organizmy symbiotyczne (pomagają drzewom gromadzić więcej wody za pomocą grzybni w zamian za skrobię i cukier, których nie mogą wyprodukować) lub nawet leki (łoś może być leczony choroby jedzenia muchomora)

Grzyby są podzielone na dwa typy:

  • jadalny (biały grzyb, czerwony grzyb, prawdziwy, prawdziwy imbir; brązowy-borowik, borowik pomarańczowy, dubowik, galaretka maślana, pieczarki, gołąbek, jesienny miód, kurki itp.)
  • niejadalny (blady muchomor, muchomor, grzyb żółciowy itp.)

W naszych lasach niejadalnych grzybów około 30 gatunków. Współistnieją z grzybami jadalnymi, często przypominają je i pokazują swoją zdradę nie natychmiast, ale kilka godzin po zjedzeniu.

Biały raport grzybowy

Biały grzyb - pyszny, niesamowicie pachnący.
Swoją nazwę zawdzięcza miąższowi: jest biały, nie zmienia koloru na kroju, pozostaje biały zarówno w suszonym grzybie, jak i gotowanym.
Na dole czapki - warstwa rurek. Młody grzyb jest biały, ale potem staje się żółto-zielony.
Ale górna część czapki białych grzybów jest inna - od ciemnobrązowej do jasnej, prawie białej. Grzyb rośnie w lasach świerkowych, sosnowych i brzozowych.

Raport na temat borowików

Borowik (brzoza) - pospolity grzyb jadalny, trochę jak biały. Ale jego kapelusz jest bardziej miękki, noga jest cieńsza i dłuższa. Kolor kapelusza od ciemnobrązowego do białego. Nazywa się „obabok”, „babcia”, „szary grzyb”, „Chernysh”. Występuje w lasach brzozowych lub w lasach brzozowych. Rośnie samotnie i w grupach.

Zgłoś o Russula

Russula - grzyby bardzo zróżnicowane w kolorze kapelusza. Nazwa, którą wszyscy otrzymali, prawdopodobnie ze względu na fakt, że niektóre z nich można jeść na surowo z solą. Ale choć większość syroezhek jadalnych, wśród nich spotykają się niejadalne, trujące. Russula jest bardzo krucha i dlatego nie wszyscy grzybiarze lubią je zbierać.

Rozmowa z kurkami

Pieprznik jadalny to słynne grzyby jadalne. Jasny kolor przypominają futra lisa, na które otrzymali swoją nazwę. Grzyb ten występuje w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. Kurki prawie zawsze rosną rodziny. Kurki są wspaniałe, ponieważ nie są robakami.

Zgłoś o grzybach grzybowych

Jesienna łąka rośnie w dużych grupach na pniach, korzeniach i pniach żywych i martwych drzew. Pojawiają się późnym latem i jesienią, często w takiej ilości, że zbieracze grzybów zbierają je w torbach. Miąższ jest znowu biały, z przyjemnym zapachem. Nie należy zbierać starych grzybów za pomocą dużych, wyprostowanych czapek.

Raport grzybowy

Pieczarka zwyczajna to cenny jadalny biały lub szarawy grzyb. Miąższ jest biały, ale na przekroju zmienia kolor na różowy.
Champignon można znaleźć na łące, pastwisku, ogrodzie, parku. Ten grzyb jest specjalnie uprawiany i sprzedawany w sklepach.

Raport na temat borowików

Olejarka - jadalny grzyb, który swoją nazwę zawdzięcza śluzowi, jakby rozmazany olejem, lepką czapką.

Raport o ładowaniu

Prawdziwe mleko jest białe. Po zerwaniu kawałka zobaczymy białe ciało, biały sok, który szybko żółknie. W Rosji ten grzyb od dawna jest bardzo ceniony. Lubi lasy osikowe.

Mam nadzieję, że przedstawione informacje o grzybach pomogły ci. I możesz zostawić swój raport na temat grzybów poprzez formularz komentarza.

Garland

Plaster miodu w tłumaczeniu z łaciny na rosyjski oznacza „bransoletkę”. Nazwa ta wcale nie jest zaskakująca, ponieważ jeśli spojrzysz na kikut, na którym wygodnie leżą muchomory, możesz zobaczyć osobliwą formę wzrostu grzybów w formie pierścienia.

Opyonok: opis i zdjęcia. Jak wygląda grzyb?

Dowiedz się, ten grzyb jest łatwy. Grzyb otwarty ma giętką, cienką, czasem dość długą łodygę (może osiągnąć 12-15 cm), której kolor waha się od jasnego miodu do ciemnobrązowego, w zależności od wieku i miejsca wzrostu miodu. Noga wielu miodowych agarików (nie wszystkie) jest „ubrana” w obrączkę, a jej wdzięczna czapka w kształcie talerza, zazwyczaj zaokrąglona od dołu, wieńczy ją. W młodym grzybie jest półkulisty, pokryty małymi łuskami, ale wraz z „dojrzewaniem” staje się parasolowy i staje się gładki.

Odcień nagrobka różni się od kremowego lub żółtawego do czerwonawego.

Gdzie rosną grzyby?

Grzyby znane wszystkim zbieraczom grzybów są w stanie „uchwycić” raczej duże obszary w zakresie ich dystrybucji. Czują się świetnie nie tylko w pobliżu drzew, ale także w pobliżu niektórych roślin krzewów, na łąkach i skrajach lasów. Najczęściej dzikie grzyby rosną w dużych grupach na starych pniach, niedaleko od słabych drzew w zalesionej okolicy. Grzyby można znaleźć wszędzie - na półkuli północnej iw strefie subtropikalnej. Grzyb ten nie lubi tylko ostrych obszarów wiecznej zmarzliny.

Rodzaje doświadczeń, imiona i zdjęcia

Istnieje kilka różnych rodzajów grzybów:

  • Letni plaster miodu (lipa, topliwa, zmienna) (łac. Kuehneromyces mutabilis)

Jadalne grzyby z rodziny strofariów, rodzaj Kyuneromitsy. Grzyby letnie rosną w dużych koloniach głównie na drzewach liściastych, zwłaszcza na zgniłym i uszkodzonym drewnie. Na wyżynach rosną na świerkach.

Mały grzyb o nodze o średnicy do 7 cm i średnicy od 0,4 do 1 cm. Górna część nogi jest lekka i gładka, z ciemnymi łuskami pokrywającymi nogę na dole. „Spódnica” jest wąska, cienka i może z czasem zniknąć, z powodu spadających sporów, staje się brązowawa. Średnica główki grzyba wynosi od 3 do 6 cm, a młode grzyby letnie wyróżniają się wypukłym kapslem, w miarę jak grzyb rośnie, powierzchnia spłaszcza się, ale w środku widoczny jest lekki guzek. Skóra jest gładka, matowa, miodowo-żółta z ciemnymi krawędziami. W deszczową pogodę skórka prześwituje, a w pobliżu guzka tworzą się charakterystyczne koła. Miąższ letniego proszku jest miękki, wilgotny, bladożółty, przyjemny w smaku, z wyraźnym aromatem żywego drzewa. Płyty są często jasne, z czasem stają się ciemnobrązowe.

Mennica letnia występuje głównie w lasach liściastych w strefie umiarkowanej. Pojawia się w kwietniu i przynosi owoce do listopada. Na obszarach o sprzyjającym klimacie może przynieść owoce bez przerwy. Czasami letnie grzyby są mylone z zatrutą galeriną z frędzlami (łac. Galerina marginata), która wyróżnia się niewielkim rozmiarem ciała owocu i brakiem łusek na spodzie nogi.

  • Jesienny plaster miodu, obecny jest również miód (łac. Armillaria mellea)

Gatunki grzybów jadalnych, przedstawiciel rodziny Fizalakriev, rodzaj humard. Pasożytniczy grzyb rosnący pojedynczo lub z dużymi rodzinami na prawie 200 gatunkach żywych drzew i krzewów. Jest także saprofitem, rosnącym na pniakach (dostarczających świecące pnie w nocy) i zwalonych drzewach, połamanych gałęziach, sadzonkach opadłych liści. W rzadkich przypadkach pasożytuje na roślinach, takich jak ziemniaki.

Wysokość nogi cienia jesiennego wynosi od 8 do 10 cm, średnica wynosi 1-2 cm, a na samym dole noga może mieć lekkie rozszerzenie. Na szczycie stopy jest żółtawo-brązowy, w dół staje się ciemnobrązowy. Głowa jesiennego grzyba, o średnicy od 3 do 10 cm (czasami do 15-17 cm), jest wypukła na początku wzrostu grzyba, następnie zostaje spłaszczona, z kilkoma łuskami na powierzchni i charakterystyczną falistą krawędzią. Pierścień jest bardzo wyraźny, biały z żółtą obwódką, umieszczony prawie pod wierzchołkiem czapki. Miąższ jesiennych liści jest biały, gęsty, włóknisty w nodze, pachnący. Kolor skóry na czapce jest inny i zależy od rodzaju drzew, na których rośnie grzyb.

Jesienne miodowo-żółte grzyby rosną na topoli, drzewie morwowym, wspólnej robinii. Brązowy rośnie na dębach, ciemnoszary - na starszym, czerwono-brązowy - na pniach drzew iglastych. Płyty są rzadkie, jasnobeżowe, ciemne z wiekiem i są usiane ciemnobrązowymi plamami.

Pierwsze jesienne grzyby pojawiają się pod koniec sierpnia. W zależności od regionu owocowanie to 2-3 warstwy, trwające około 3 tygodni. Jesienne drzewostany są szeroko rozpowszechnione w bagnistych lasach i polanach na całej półkuli północnej, z wyjątkiem obszarów wiecznej zmarzliny.

  • Zimowy plaster miodu (flammulina velvet-tail, collibium velvety-tail, winter mushroom) (łac. Flammulina velutipes)

Grzyby jadalne czwartej kategorii, przedstawiciel rodziny fizykakrii, rodzaj flammuliny. Ponadto ten rodzaj grzybów należy do rodziny nongnichnikovyh. Mus zimowy pasożytuje na słabych, uszkodzonych i martwych drzewach liściastych, głównie na wierzbach i topolach, stopniowo niszcząc drewno.

Łodyga o wysokości od 2 do 7 cm i średnicy od 0,3 do 1 cm ma gęstą strukturę i charakterystyczny, aksamitno-brązowy kolor, który jest bliżej góry i zmienia kolor na brązowy z żółtością. U młodych grzybów głowa jest wypukła, spłaszczona z wiekiem i może osiągnąć 2-10 cm średnicy. Skóra jest żółta, brązowawa lub brązowa z pomarańczowym. Talerze rzadko sadzone, białe lub ochrowe, o różnych długościach. Ciało jest prawie białe lub żółtawe. W przeciwieństwie do większości grzybów jadalnych, zimowy krzew nie ma „spódnicy” pod maską.

Rośnie w umiarkowanej części strefy leśno-parkowej półkuli północnej od jesieni do wiosny. Zimowy cień rośnie w dużych, często zespolonych grupach, podczas rozmrażania łatwo spotykanego na rozmrożonych plamach. Według niektórych doniesień, miąższ zimy zawiera niewielką dawkę niestabilnych toksyn, dlatego zaleca się poddanie grzyba bardziej dokładnej obróbce cieplnej.

Zdjęcie: Leif Goodwin

  • Łąka łąkowa (łąka, popiersie łąkowe, grzyb goździkowy, łąka marasmius) (łac. Marasmius oreades)

Jadalny grzyb z rodziny Negnichnikovye, rodzaj Negnichnik. Typowy saprofit glebowy rosnący na polach, łąkach, pastwiskach, w domkach letniskowych, wzdłuż krawędzi polan i rowów, w wąwozach i na skraju lasu. Różni się obfitym owocowaniem, często rośnie w prostych lub łukowatych rzędach, czasami tworzy „kręgi czarownic”.

Noga łąki jest długa i cienka, może być zakrzywiona, do 10 cm wysokości i od 0,2 do 0,5 cm średnicy. Cała długość gęstej, przedłużonej na dole, ma kolor czapki lub trochę lżejszy. U młodych grzybów łąkowych głowa jest wypukła, z czasem spłaszcza się, krawędzie stają się nierówne, w środku pozostaje wyraźny tępy guzek. W deszczową pogodę skóra staje się lepka, żółto-brązowa lub czerwonawa. Przy dobrej pogodzie kapelusz jest jasnobeżowy, ale zawsze ma ciemniejszy niż brzegi środek. Płyty są rzadkie, lekkie, ciemniejsze w deszczu, nie ma „spódnicy” pod czapką. Miąższ jest cienki, lekki, smak słodki, z charakterystycznym zapachem goździków lub migdałów.

Lugovik spotyka się od maja do października w całej Eurazji: od Japonii po Wyspy Kanaryjskie. Dobrze znosi suszę i ożywa po deszczach i znów jest zdolny do reprodukcji. Łąki łąkowe są czasami mylone z kochającym las collie (łac. Collybia dryophila), warunkowo jadalnym grzybem, mającym biotopy łąkowe. Różni się od lugovki rurową, pustą wewnętrzną nogą, częściej umieszczonymi płytkami i nieprzyjemnym zapachem. Dużo bardziej niebezpiecznie jest mylić łąkę z bruzdowanym mówcą (łac. Clitocybe rivulosa), trującym grzybem, charakteryzującym się białawym kapeluszem, pozbawionym gruźlicy, często siedzącymi płytkami i mącznym duchem.

  • Piasek uda (łac. Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Jadalne grzyby z rodziny Fizalakriev, rodzaj Opyane. Pasożytniczy na mocno uszkodzonych drzewach, częściej na świerku i buku, rzadziej na jesionie, jodle i innych gatunkach drzew. Ale najczęściej jest to saprofit i rośnie na opadłych liściach i zgniłych drzewach.

Noga pączka z nogami udowymi jest niska, prosta, pogrubiona pod bańkowym dnem. Pod pierścieniem noga jest koloru brązowego, powyżej jest biaława, szara u podstawy. Pierścień jest wyraźny, biały, krawędzie różnią się przerwami w kształcie gwiazdy i często pokryte są brązowymi łuskami. Średnica czapki wynosi od 2,5 do 10 cm, u młodych grzybów Tolstonoga czapka ma kształt wydłużonego stożka z podwiniętymi krawędziami, aw starych grzybach jest płaska z krawędziami skierowanymi w dół. Młode tolstonogowe miody agarowe brązowo-brązowe, beżowe lub różowawe. Środek czapki jest obficie pokryty suchymi stożkowatymi łuskami o szaro-brązowym kolorze, które zachowały się w starych grzybach. Płyty są sadzone często, lekkie, ciemniejsze z czasem. Ciało jest lekkie, smakuje na drutach, z lekkim, tandetnym zapachem.

Autor zdjęcia: Dan Molter

Autor zdjęcia: Dan Molter

  • Śluzowata błona śluzowa lub udemansiella (łac. Oudemansiella mucida)

Gatunki grzybów jadalnych z rodziny Fizalacria z rodzaju Udemanciella. Rzadki grzyb rośnie na pniach zwalonego buku europejskiego, czasem na martwych drzewach.

Zakrzywiona noga ma długość 2-8 cm i średnicę od 2 do 4 mm. Pod samą czapką jest lekka, poniżej „spódnicy” pokryta jest brązowymi płatkami, u podstawy ma charakterystyczne zgrubienie. Pierścień jest gęsty, śluzowaty. Kapelusze młodych agarowych miodów mają kształt szerokiego stożka, otwierane z wiekiem i stają się płaskie wypukłe. Początkowo skóra grzybów jest sucha i różni się oliwkowo-szarym kolorem, z wiekiem staje się śluzowa, biaława lub beżowa z żółtością. Płyty są rzadkie i mają żółtawy kolor. Miąższ śluzu jest bez smaku, bezwonny, biały, w starych grzybach dolna część nogi brązowieje.

Gumę śluzową można znaleźć w europejskiej strefie liściastej.

  • Wiosenny plaster miodu lub collibium kochających las (łac. Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Rodzaj grzybów jadalnych z rodziny nie-miotły, rodzaj hymnopus. Rośnie w małych grupach na zwalonych drzewach i starych liściach, w lasach, z przewagą dębu i sosny.

Elastyczna długość nóg od 3 do 9 cm jest zwykle płaska, ale czasami ma pogrubioną podstawę. Głowa młodego jest znowu wypukła, z czasem nabiera szerokiego wypukłego lub spłaszczonego kształtu. Skórka młodych grzybów w kolorze cegły, u osób dojrzałych, rozjaśnia się i staje się żółto-brązowa. Płyty są częste, białe, czasem z różowym lub żółtym odcieniem. Miąższ jest biały lub żółty, o lekko wyraźnym smaku i zapachu.

Wiosenne grzyby rosną w strefie umiarkowanej od wczesnego lata do listopada.

  • Wspólny czosnek (czosnek zwykły czosnek) (łac. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Jadalny grzyb średniej wielkości z rodziny bez brute, rodzaje czosnku. Ma charakterystyczny zapach czosnku, dlatego jest często stosowany w przyprawach.

Czapka jest lekko wypukła lub półkulista, może osiągać średnicę 2,5 cm, a kolor czapki zależy od wilgotności: w deszczowej pogodzie i mgle jest brązowawy, czasem nasycony czerwienią, w suchej pogodzie staje się kremowy. Płyty są jasne, bardzo rzadkie. Noga tego ziarna jest twarda i błyszcząca, ciemniejsza poniżej.

  • Duży czosnek (łac. Mycetinis alliaceus)

Należy do rodzaju rodziny czosnkowej nongnius. Czapka grzyba może być dość duża (do 6,5 cm), lekko przezroczysta bliżej krawędzi. Powierzchnia czapki jest gładka, żółta lub czerwona, jaśniejsza w środku. Miąższ ma wyraźny smak czosnku. Mocna noga do 5 mm grubości i od 6 do 15 cm długości, szara lub czarna, pokryta pokwitaniem.

Grzyb rośnie w Europie, preferując lasy liściaste, w szczególności gnijące liście i gałązki buka.

Zdjęcie autora: Holger Krisp, Ulm, Niemcy

  • Sosna o strukturze plastra miodu (ryadovka żółto-czerwona, rumieniec ryadovka, plastra miodu żółto-czerwona, czerwień o strukturze plastra miodu) (łac. Tricholomopsis rutilans)

Warunkowo jadalny grzyb, należący do rodziny ryadovkovye. Niektórzy uważają to za niejadalne.

Czapka jest wypukła, a starzenie się grzyba staje się bardziej płaskie, do 15 cm średnicy. Powierzchnia jest pokryta małymi czerwono-fioletowymi łuskami. Żółta miazga żółtego koloru, w nodze jej struktura jest bardziej włóknista, w czapce - gęsta. Smak może być gorzki, a zapach jest kwaśny lub drzewny. Noga zwykle zakrzywiona, w środkowej i górnej części zagłębienia, pogrubiona u podstawy.

Przydatne właściwości doświadczenia

Grzyby miodowe są jednym z najpopularniejszych grzybów, które wzięły swoją nazwę od miejsca ich wzrostu. Ponieważ grzyby nie są uprawiane osobno, ale żyją z całymi rodzinami, można łatwo złożyć cały kosz smacznych i zdrowych grzybów, które, nawiasem mówiąc, są uważane za produkt bardzo niskokaloryczny, wokół jednego kikuta.
Przydatne substancje, które są częścią doświadczenia:

  • witaminy z grupy B, C, PP i E;
  • pierwiastki śladowe (fosfor, potas, cynk, żelazo itd.);
  • włókno;
  • aminokwasy;
  • wiewiórki;
  • naturalne cukry.

Co to są pożyteczne grzyby miodowe? Co ciekawe, pod względem zawartości niektórych użytecznych mikroelementów, na przykład fosforu i potasu, które są w ich składzie, grzyby mogą bezpiecznie konkurować z rzeką lub innymi rodzajami ryb. Dlatego zaleca się stosowanie tych grzybów dla wegetarian w celu zapobiegania chorobom kości i kości.
Ze względu na wysoką zawartość grzybów magnezu, żelaza, cynku i miedzi w grzybach, mają one pozytywny wpływ na procesy powstawania krwi, dlatego zaleca się przyjmowanie ich w przypadku niedokrwistości. Wystarczy tylko 100 g tych grzybów i możesz napełnić ciało dzienną dawką pierwiastków śladowych niezbędnych do utrzymania hemoglobiny.
Liczne gatunki grzybów różnią się znacznie składem witamin. Podczas gdy niektóre gatunki tych grzybów są bogate w retinol, który jest przydatny do wzmacniania włosów, promuje młodzieńczą skórę i zdrowie oczu, inne są obdarzone dużymi ilościami witaminy E i C, które mają korzystny wpływ na układ odpornościowy i hormonalny.
Ponadto grzyby są uważane za naturalne środki antyseptyczne, ponieważ mogą pochwalić się właściwościami przeciwnowotworowymi i przeciwbakteryjnymi. Swoją siłą mogą być porównywane z antybiotykami lub czosnkiem, więc są przydatne do przyjmowania w obecności E. coli w organizmie lub Staphylococcus aureus.
Regularne spożywanie ekstraktów z miodu może zapobiec rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych. W medycynie ludowej ten grzyb jest często stosowany w leczeniu patologii wątroby i tarczycy.

Doświadczenie szkód i przeciwwskazań

Pomimo wszystkich zalet tych grzybów produkt ten może być szkodliwy:

  • Nie należy podawać grzybów dzieciom poniżej 12 lat;
  • Ocet zawarty w marynowanych grzybach jest szkodliwy dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, wrzodami i zapaleniem żołądka.

Gotowanie agaric miodu

Jeśli chodzi o wykorzystanie doświadczenia w jedzeniu, należy wziąć pod uwagę fakt, że dolna część nogi jest sztywna, dlatego dobrze jest używać tylko czapki z grzybami. Po zebraniu grzyba musisz dokładnie umyć i usunąć śmieci. Główne metody gotowania obejmują grzyby, takie jak smażenie, marynowanie i solenie. Grzyby można przechowywać zamrożone.

Fałszywe grzyby: opis i zdjęcia. Jak odróżnić grzyby jadalne od fałszywych.

Doświadczony zbieracz grzybów może łatwo odróżnić fałszywe grzyby od grzybów jadalnych, i chociaż niektóre rodzaje fałszywych grzybów uważa się za jadalne warunkowo, lepiej nie podejmować ryzyka, ale postępować zgodnie z zasadą: „Nie jestem pewien - nie bierz ich”.

Jak wyglądają fałszywe grzyby? Kolor kapelusza prawdziwej muchomora ma jasny beżowy lub brązowawy kolor, czapki niejadalnych miodowych agarików są pomalowane jaśniej i mogą być zardzewiałe brązowe, ceglane czerwone lub pomarańczowe.

Szczególnie niebezpieczne są fałszywe grzyby siarkowo-żółte o podobnym kolorze.

Fałszywe grzyby siarki żółte

Fałszywe agariki Candol (psatirella Candol) (łac. Psathyrella candolleana)

Wodnista fossa (psatirella kochająca wodę) (łac. Psathyrella piluliformis)

Aby odróżnić grzyby od fałszywych grzybów, musisz również wiedzieć, że powierzchnia czapki grzybów jadalnych jest pokryta specjalnymi plamkami - łuskami, ciemniejszymi niż sama czapka. Sokoły mają gładką czapkę, w większości przypadków mokrą, a po deszczu stają się klejące. W miarę wzrostu grzyba łuski znikają, co musi wziąć pod uwagę miłośnik zarośniętych grzybów.

Rozróżnienie fałszywych agari jest również w płytkach grzyba. Odwrotna strona czapki prawdziwych grzybów jadalnych składa się z wielu białych, kremowych lub biało-żółtych płytek. Zapisy trującej zieleni, jasnożółtej lub oliwkowo-czarnej. Fałszywe włosy z czerwonej cegły często tworzą pod głową formację pajęczyny.

Fałszywy Honeystone z czerwonej cegły

Grzyby jadalne mają charakterystyczny smak grzybów, fałszywe zazwyczaj dają dużo pleśni lub nieprzyjemny zapach ziemi, a także mają gorzki smak.

Aby uchronić się przed męczącymi udrękami i poważnym zatruciem, zbieracz grzybów nowicjuszy wciąż musi skupić się na głównej różnicy - obecności „spódnicy” pod czapką obecnego owocu.

Plaster miodu (agar miodowy). Opis, dystrybucja i rodzaje doświadczeń

Kaskady (liczba mnoga - agarika miodu, pąki casus) to popularna nazwa grupy grzybów należących do różnych rodzajów i rodzin.

Grzyby „Pieczarki agarowe” mają swoją nazwę ze względu na ich osobliwość wzrostu - pniaki (kikuty), zarówno żywe, jak i martwe. Ale na łąkach rośnie także kilka gatunków grzybów.

Opis wyglądu

Grzyby mają czapkę, która w młodości ma kształt półkulisty, który później staje się guzowatym guzkiem na górze, a następnie płaskim, często zaokrąglonym z każdej strony, o średnicy 2-10 cm. Jadalna małpa ma czapkę pokrytą małymi łuskami, które prawie znikają wraz z wiekiem grzyba. Czasami czapka jest pokryta warstwą śluzu. Kolor czapki waha się od kremowego i jasnożółtego do czerwonawego, z ciemniejszym środkiem. Łodyga agaric miodu rośnie w długości od 2 do 18 cm, jego szerokość wynosi do 2,5 cm Inne cechy plastra miodu znajdują się poniżej w opisach każdego gatunku.

Gdzie rosną grzyby?

Gdzie zbierać grzyby? Siedliskiem większości agarików są osłabione lub uszkodzone drzewa, a także gnijące lub martwe drewno, głównie drzewa liściaste (buk, dąb, brzoza, olcha, osika, wiąz, wierzba, akacja, topola, jesion, morwa itp.), Rzadziej drzewa iglaste (świerk, sosna, jodła).

Niektóre gatunki, takie jak łąka łąkowa, rosną na glebie, występując głównie na otwartych terenach trawiastych - polach, ogrodach, poboczach dróg, leśnych polanach itp.

Grzyby są szeroko rozpowszechnione w lasach półkuli północnej (od subtropikalnych po północne) i są nieobecne tylko w regionach wiecznej zmarzliny. Oczywiście korzystny wpływ na liczbę grzybów ma zwiększona wilgotność w lasach, chociaż można je znaleźć w wilgotnych wąwozach.

Grzyby rosną duże rodziny (bulwy), choć czasami są pojedyncze grzyby. Ogniska samego wzrostu można łączyć za pomocą długiej (do kilku metrów) grzybni w kształcie sznura, którą można zobaczyć pod korą porażonej rośliny.

Kiedy rosną grzyby?

Czas zbioru zależy od rodzaju proszku i warunków klimatycznych. Tak więc, na przykład, jesienna mięta rośnie od sierpnia do zimy, letnia mięta - od kwietnia do listopada, ale jeśli podsumować, to najbardziej owocny czas zbiorów to jesień, zwłaszcza wrzesień, październik.

Co zrobić z agarikiem miodowym?

Grzyby można przygotować na następujące sposoby:

- gasić;
- gotować;
- smażyć;
- marynowane;
- sól fizjologiczna;
- zrobić kawior;
- suszyć.

Najsmaczniejsze są smażone i marynowane grzyby.

Rodzaje miodu agaric

Te grzyby. Grzyby jadalne

Jesienna małpa (Armillaria mellea). Synonimy: Opyonok real.

Kategoria: Grzyby jadalne. Rodzaj: Opinok (Armillaria, Armillaria). Rodzina: Physalacria (Physalacriaceae).

Dystrybucja: Pasożyt. Rośnie duże rodziny, rzadko samotnie, na pniach żywych i martwych drzew, pniaków, w wilgotnych lasach półkuli północnej. Powoduje gnicie białego drewna. Rozprzestrzenia się za pomocą grzybni w kształcie czarnego kordu w promieniu kilku metrów. Czasami pasożytniczy na roślinach trawiastych, takich jak ziemniaki.

Okres zbiorów: koniec sierpnia - początek zimy. Szczyt - wrzesień, ze średnią dzienną temperaturą + 10 ° C

Opis: Kapelusz o średnicy 3–17 cm, początkowo wypukły, a następnie rozkłada się płasko, często z falistymi krawędziami. Skóra, w zależności od warunków uprawy, jest zabarwiona w różnych odcieniach - od miodowo-brązowego do zielonkawego oliwkowego, ciemniejszego w środku. Powierzchnia pokryta jest rzadkimi skalami światła, które z wiekiem mogą zniknąć. Mięso młodych kapeluszy jest gęste, białawe, z wiekiem staje się cienkie. Miąższ nóg jest włóknisty, u dojrzałych grzybów o grubej konsystencji. Zapach i smak są przyjemne. Płytki są stosunkowo rzadkie, przylegające do nasady lub słabo gnijące. Młode białawe lub cieliste, gdy dojrzałe nieco ciemniejsze, do różowo-brązowych, mogą być pokryte brązowymi plamami. Nogi 8-10 cm długości, 1-2 cm średnicy, stałe, z jasnożółtobrązową powierzchnią, ciemniejsze w dolnej części, do brązowo-brązowego. Podstawa może być lekko wydłużona, ale nie spuchnięta. Powierzchnia łodygi, jak również czapka, jest pokryta łuskowatymi łuskami. Ciała owocowe często rosną razem z podstawami nóg. Resztki koców: pierścień w górnej części nogi, zwykle bezpośrednio pod czapką, dobrze widoczny, zwężający się, wąski, białawy z żółtą krawędzią. Volvo brakuje. Proszek zarodników jest biały.

Thistlepe (Armillaria lutea). Synonimy: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Kategoria: Grzyby jadalne. Rodzaj: Opinok (Armillaria, Armillaria). Rodzina: Physalacria (Physalacriaceae).

Dystrybucja: W większości przypadków jest saprofitem. Rośnie na gnijących pniach i liściach. Jest także pasożytem umierających drzew. Preferuje drewno bukowe i świerk, rzadko jodłę i popiół.

Okres zbiorów: sierpień - listopad.

Opis: Czapka o średnicy 2,5-10 cm, szeroka na początku stożkowata, z przewróconą krawędzią, a następnie spłaszczona z obniżoną krawędzią. W młodym wieku czapkę pomalowano na ciemnobrązowe, jasnobrązowe lub różowawe odcienie, białawe na krawędzi, następnie żółtawobrązowe lub brązowe. Łuski w środku czapki są liczne, prawie stożkowe, włókniste, szaro-brązowe, bliżej krawędzi - samotne, podniesione lub leżące, białawe lub tego samego koloru z czapką. Pośrodku łusek są zwykle przechowywane u dorosłych grzybów. Płyty są dość częste, opadają na nogę, białawe u młodych grzybów, a następnie nabierają brązowawego odcienia. Łodyga jest zwykle cylindryczna, z pasemkowatym lub cebulowym zgrubieniem u podstawy, białawym nad pierścieniem, poniżej brązowawym lub brązowym, często szarawym u podstawy, poniżej pierścienia z rozrzuconymi żółtawymi pozostałościami kołdry. Pierścień jest włóknisty lub błoniasty, biały, często z brązowawymi łuskami wzdłuż krawędzi, pękający jak gwiazdy. Miąższ jest białawy, o słabym lub nieprzyjemnym zapachu tandetnym i cierpkim smaku. Proszek zarodników jest biały.

Letnia małpa (mutabilis Kuehneromyces). Synonimy: Govorushka, Kuneromitses changeable, drzewo lipowe, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Kategoria: Grzyby jadalne. Rodzina: Strofariyevye (łac. Strophariaceae).

Dystrybucja: letni czosnek rośnie w gęstych koloniach na zgniłym drewnie lub na uszkodzonych żywych drzewach, najlepiej liściastych, czasami sosnowych, w lasach liściastych i mieszanych klimatu umiarkowanego północnego.

Okres zbiorów: kwiecień - listopad, aw łagodnym klimacie - prawie przez cały rok.

Opis: Kapelusz o średnicy 3-6 cm, początkowo wypukły, ponieważ grzyb starzeje się, staje się płaski, z dobrze zaznaczonym szerokim guzkiem. W deszczową pogodę, półprzezroczysty, brązowawy, w suchym - matowy, miodowo-żółty; często jaśniejsze w środku i ciemniejsze na krawędziach. Krawędzie czapki z widocznymi rowkami, w wilgotną pogodę wokół guzka znajdują się koncentryczne strefy i ciemniejsze pola. Skóra jest gładka, śluzowata. Miąższ jest cienki, wodnisty, bladożółto-brązowy, noga jest ciemniejsza, ma łagodny smak i przyjemny zapach świeżego drewna. Płyty o szerokości 0,4-0,6 cm, przylegające lub lekko opadające, stosunkowo częste, najpierw jasnobrązowe, następnie brązowo brązowe. Noga do 7 cm średnicy, 0,4-1 cm średnicy, gęsta, jaśniejsza w górnej części niż czapka, gładka, małe ciemne łuski pojawiają się pod pierścieniem. Resztki koców: pierścień jest cienki, wąski, wyraźnie widoczny na początku, może zniknąć z wiekiem, często zabarwiony wytrąconymi zarodnikami w ochrowo-brązowym kolorze; Brakuje Volvo i resztek narzuty na czapce. Proszek zarodników jest brunatnobrązowy.

Choinka (Flammulina velutipes). Synonimy: Flammulin velvetistam, Collibium velvetygna, Winter mushroom, Agaricus velutipes, Gymnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Kategoria: Grzyby jadalne. Rodzina: Ordovye lub Tricholomovye (łac. Tricholomataceae). Rodzaj: Flammulina (łac. Flammulina).

Dystrybucja: Pasożyt lub saprotrof. Zimowa mięta rośnie na osłabionych i uszkodzonych drzewach liściastych lub na martwym drewnie, głównie na wierzbach i topolach, w ogrodach, parkach, na skrajach lasów i wzdłuż brzegów strumieni. Optymalna strefa klimatyczna wzrostu jest północna i umiarkowana. Owoce w gęstych grupach, często splatają się.

Okres zbiorów: jesień - wiosna. Najlepiej owocuje w czasie zimowych odwilży, ale często można go znaleźć pod śniegiem. Zima wianek jest popularna jako obiekt uprawy. W sklepach można je znaleźć pod nazwami: „Enokitake”, „Inoki”.

Opis: Ciało owocu jest piersiowe, centralne lub lekko ekscentryczne. Czapka jest płaska (u młodych grzybów, wypukła), o średnicy 2-10 cm, pomalowana na żółto, miodowo-brązowa lub pomarańczowo-brązowa. Krawędzie nasadki są zwykle lżejsze niż środek. Miąższ jest cienki, od białego do jasnożółtego, o przyjemnym smaku. Noga o długości 2–7 cm, szerokości 0,3–1 cm, cylindryczna, gęsta, charakterystycznie aksamitnie brązowa, żółtawo brązowa na górze. Płyty są przylegające, rzadkie, są krótkie talerze. Kolor płyt - od białego do ochry. Brakuje resztek narzuty. Proszek zarodników jest biały.

Wiosna agaric (Collibia kochająca drewno, Collybia dryophila). Synonimy: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omrenia dryophila.

Kategoria: Grzyby jadalne. Rodzina: Nie ognista (Marasmiaceae). Rodzaj: Gymnopus (Gymnopus).

Dystrybucja: Wiosenna sadzonka rośnie głównie bulwy.
Występuje w grupach, od czerwca do listopada, w małych grupach, na rozkładającym się drewnie lub ściółce w mieszanych lasach z dębem i sosną.

Okres zbiorów: maj - październik. Szczyt - czerwiec, lipiec.

Opis: Czapka o średnicy 1-7 cm, higroskopijna, wypukła w młodym wieku, potem szeroka i wypukła, o płaskim kształcie, pomalowana na czerwono-brązowy kolor, potem zanika do pomarańczowo-brązowego lub żółto-brązowego. W starych grzybach z podwiniętą krawędzią. Miąższ jest biały lub żółtawy, bez szczególnego smaku i zapachu. Płytka Hymenofor, płytki przylegające do nogi lub prawie wolne, często umiejscowione, białe, czasem z różowawym lub żółtawym odcieniem. Czasami forma jest „luteifolius” z żółtymi płytkami. Noga jest elastyczna, o długości 3–9 cm, grubości 0,2–0,8 cm, względnie równa, czasem rozszerza się w kierunku pęczniejącej, zagęszczonej podstawy. Krem w proszku lub biały.

Opyonok żółto-czerwony lub ryadovka żółto-czerwony (Tricholomopsis rutilans). Synonimy: REDOVOK rumieniec, Akademik żółto-czerwony, Opyonok żółto-czerwony, Opyonok czerwony, Opyonok sosna, Agaricus rutilans, Gymnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Rodzina: Rower lub tricholomus (Tricholomataceae). Rodzaj: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Kategoria: Warunkowo jadalny grzyb niskiej jakości, często uważany za niejadalny. Zbierać tylko w młodym wieku, dojrzałe owoce stają się gorzkie.

Dystrybucja: Rośnie w grupach, głównie na martwym drewnie sosnowym, w lasach iglastych.

Okres zbiorów: lipiec - koniec października. Szczyt: sierpień - wrzesień.

Opis: Kapelusz jest wypukły, rozszerza się do płaskiego, o średnicy 5-15 cm, pomalowany na pomarańczowo-żółte odcienie, aksamitny, suchy, pokryty małymi włóknistymi łuskami o fioletowym lub czerwono-brązowym kolorze. Miąższ jest jasnożółty, z czapką gęstą, gęstą, włóknistą, o miękkim lub gorzkim smaku, z zapachem zgniłego drewna lub kwaśnym. Płytki wąskie, kręte, pomalowane na żółto lub jasno żółty. Łodyga jest solidna, a następnie wydrążona, z pogrubieniem u podstawy, często zakrzywiona, o długości 4-10 cm, grubości 1–2,5 cm. Powierzchnia łodygi jest tego samego koloru co czapka, z purpurowymi lub jaśniejszymi łuskami niż na czapce. Proszek zarodników jest biały.

Gumowaty śluz lub śluzowiec udemansiella (Oudemansiella mucida). Synonimy: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Rodzina: Physalacria (Physalacriaceae). Rodzaj: Odemansiella (Oudemansiella).

Kategoria: grzyb jadalny, ale prawie bez smaku, bez zapachu grzybów.

Dystrybucja: Rośnie głównie w grupach, na grubych gałęziach żywych drzew liściastych, częściej - buk, klon, grab, prawie na całym świecie.

Okres zbiorów: maj - wrzesień.

Opis: Głowa ma kształt wypukły, u młodych grzybów półkulisty, śluzowy, pomalowany na biało, jasnoszary lub kremowo brązowy, lekko brązowawy pośrodku, o średnicy 2-10 cm. Płytki są również białe, szeroko przylegające, gęste, z dobrym wyraźne luki. Noga jest cienka, krucha, gładka, sucha nad pierścieniem, pod pierścieniem jest śluzowa, wysoka na 4-8 cm, szeroka na 0,4-0,7 cm. Powierzchnia trzonu w dolnej części pokryta jest małymi czarno-brązowymi płatkami. Podstawa nogi jest pogrubiona. Miąższ jest gęsty, żółtawo-białawy. Proszek zarodników jest biały lub jasny.

Łąka łąkowa (Marasmius oreades). Synonimy: łąka Negniyuchnik, łąka marasmius, trawa łąkowa, grzyb goździkowy, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, oreades Collybia, oreades Scorteus.

Rodzina: Nie ognista (Marasmiaceae). Rodzaj: Negniyichnik (Marasmius).

Kategoria: Kategoria Jadalny Grzyb IV. Używane są tylko kapelusze, ponieważ nogi, zwłaszcza w starych grzybach, są bardzo twarde. Odpowiedni do wszystkich rodzajów przetwarzania.

Właściwości użytkowe: Proszek łąki łąkowej zawiera kwas starczy, który stosuje się przeciwko Staphylococcus aureus i innym bakteriom chorobotwórczym.

Dystrybucja: W przeciwieństwie do większości innych grzybów, grzyby te rosną głównie na otwartych terenach, na ziemi - łąkach, ogrodach, leśnych polanach, poboczach dróg, wąwozach itp. Grupy owoców, tworzące łuki, rzędy lub „kręgi czarownic”. Ukazuje się na całym świecie. Potrafi tolerować silne suszenie, ale jak tylko otrzyma wilgoć z deszczu, natychmiast ożywa.

Okres zbiorów: maj - październik.

Opis: Czapka jest gładka, o średnicy 2-8 cm, półkulista w młodym wieku, później wypukła, prawie płaska w starych grzybach z tępym guzkiem pośrodku. Krawędzie czapki są półprzezroczyste, lekko żebrowane, często nierówne. Czapka w deszczową pogodę jest lepka, pomalowana na żółto-brązowy lub czerwonawo-ochrowy kolor, czasem z lekko zauważalną strefowością. Przy suchej pogodzie staje się jaśniejszy, blady kremowy kolor. Środek czapki jest zawsze ciemniejszy niż jej krawędzie. Płytki o szerokości 3-6 mm, rzadkie, u młodych grzybów rosnące, później wolne, z wyraźnie widocznymi pośrednimi płytkami. W deszczową pogodę talerze są ochry, w suchym - kremowo-białawym. Noga jest cienka, ale gęsta, czasami kręta, o długości 2-10 cm i średnicy 0,2-0,5 cm, pogrubiona u podstawy, pomalowana na blado ochrowy kolor. Miąższ jest cienki, białawy lub jasnożółty, z krojem nie zmienia koloru, z lekkim słodkawym smakiem i silnym specyficznym zapachem, przypominającym zapach goździków lub gorzkiego migdału. Proszek zarodników jest biały lub kremowy.

Grzyby czosnkowe lub czosnek

Czosnek pospolity (Marasmius scorodonius). Synonimy: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Rodzina: Nie ognista (Marasmiaceae). Rodzaj: Czosnek (Mycetinis).

Kategoria: Grzyby jadalne o silnym zapachu czosnku. Stosowany w postaci suszonej, jako przyprawa, a także do gotowania, smażenia. Charakterystyczny zapach czosnku grzyba znika po zagotowaniu.

Dystrybucja: Rośnie w dużych grupach, głównie na gałęziach i rozkładającej się korze drzew iglastych, w lasach iglastych i mieszanych półkuli północnej. Często rośnie także na trawiastych powierzchniach, w suchych miejscach na dnie lasu, preferując gleby piaszczyste i gliniaste.

Okres zbiorów: lipiec - październik.

Opis: Głowa młodych grzybów ma kształt wypukło-stożkowy lub półkulisty, z obróconą krawędzią, następnie otwiera się i staje się prawie płaska, o falistych krawędziach, o średnicy 0,5-2,5 cm. Powierzchnia czapki jest goła i gładka, rzadziej niewyraźnie rowkowana, W zależności od pogody jest różnie zabarwiony: w deszczową pogodę jest różowo-brązowy - ochrowo-czerwony, podczas suszenia - krem ​​lub ochra. Miąższ jest bardzo cienki, tego samego koloru co powierzchnia, o silnym zapachu i smaku czosnku. Płytki hymenoforowe występują rzadko, w liczbie 13–20, z płytkami krwi, rzadko przeplatającymi się lub rozgałęziającymi, prawie wolnymi od nóg, pomalowanymi na biało do żółtawo. Łodyga jest błyszcząca, goła, twarda, o długości 0,5-5 cm, grubości 1-2 mm, w górnej części orangium poniżej - czerwono-brązowa do czarnej. Nadruk zarodników jest biały.

Duży czosnek (Marasmius alliaceus). Synonimy: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Rodzina: Nie ognista (Marasmiaceae). Rodzaj: Czosnek (Mycetinis).

Kategoria: Grzyby jadalne o silnym zapachu czosnku. Stosowany w postaci suszonej, jako przyprawa, a także do gotowania, smażenia. Charakterystyczny zapach czosnku grzyba znika po zagotowaniu.

Dystrybucja: Rośnie w dużych grupach, głównie na opadłych liściach, w pobliżu pniaków i gnijących gałęzi bukowych, w lasach liściastych Europy.

Okres zbiorów: czerwiec - październik.

Opis: Kapelusz ma średnicę 1-6,5 cm, jest w kształcie dzwonu lub na wpół prostaty, z szerokim wystającym pokrętłem, na brzegach prążkowany, białawy, brązowawy w kierunku starości. Miąższ jest biały, o zapachu czosnkowo-cebulowym i smaku grzybów. Płytki są białawe, rzadkie, najpierw przymocowane do nogi, a następnie luźne. Łodyga jest gęsta, chropowata do podstawy, pogrubiona, czasem wydłużona korzeniowo, brązowo-brązowa, do 10 cm długości i 0,2-0,3 cm średnicy. Proszek zarodników jest biały.

Czasami pod nazwą „agar miodowy” można sprzedawać jadalne łuski (Pholiota nameko).

Fałszywe grzyby, foxberry. Niejadalne grzyby, trujące grzyby

Fałszywa miodowa, mockberry - nazwa kilku gatunków trujących lub niejadalnych grzybów, zewnętrznie podobna do grzybów jadalnych.

Z reguły grzyby należą do trujących grzybów:
- rodzaj hypholomus (Hypholoma) z rodziny stropharium (Strophariaceae);
- Niektórzy przedstawiciele rodzaju Psatirella (Psathyrella) z rodziny żuków (Coprinaceae) (według innej systematyki - psatirellic (Psathyrellaceae)).

Czasami niektóre rodzaje fałszywych grzybów są klasyfikowane jako warunkowo jadalne grzyby niskiej jakości, do przygotowania których konieczne jest posiadanie specjalnych umiejętności, ale nawet w tym przypadku bezpieczeństwo ich stosowania w żywności nie zawsze jest udowodnione.

Trujący agaric miodu

Dummybird siarkowo-żółty (Hypholoma fasciculare). Synonimy: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Rodzina: Strofarievye (Strophariaceae). Rodzaj: Hypholoma.

Kategoria: Grzyb trujący.

Dystrybucja: Drzewa iglaste o barwie żółtej rosną w dużych grupach lub wiązkach, głównie na starych pniach lub pół-zgniłych pniach drzew liściastych lub iglastych pokrytych mchem, a także u podstawy żywych i suszonych drzew. Często zamieszkuje leżące na ziemi pnie i połamane drzewa.

Okres zbiorów: lipiec - listopad. Szczyt: sierpień - wrzesień.

Opis: Kapelusz o średnicy 2-7 cm, pierwszy w kształcie dzwonu, a następnie prostaty, żółtawy, żółto-brązowy, siarkowo-żółty, jaśniejszy na krawędzi, ciemniejszy lub czerwonawo-brązowy w środku. Miąższ jest jasnożółty lub białawy, bardzo gorzki, z nieprzyjemnym zapachem. Płyty są częste, cienkie, przylegające do łodygi, najpierw żółtej siarki, potem zielonkawej, czarnej oliwki. Noga jest płaska, włóknista, pusta, do 10 cm długości, 0,3-0,5 cm grubości, jasnożółta. Proszek zarodników czekoladowo-brązowy.

Mokka ceglasty (Hypholoma sublateritium). Synonimy: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Rodzina: Strofarievye (Strophariaceae). Rodzaj: Hypholoma.

Kategoria: Trujące grzyby (choć niektórzy mikolodzy uważali grzyby warunkowo jadalne).

Dystrybucja: Rośnie w grupach, wiązkach lub kolonii na gnijącym drewnie, pniach lub w ich pobliżu gatunków liściastych (dąb, brzoza itp.) W lasach liściastych i mieszanych.

Okres zbiorów: lipiec - listopad. Szczyt: sierpień - wrzesień.

Opis: Czapka jest zaokrąglona, ​​wypukła, a następnie na wpół rozłożona, o średnicy 4–10 cm, pomarańczowa, ceglastoczerwona, żółta na krawędziach z wiszącymi płatkami z narzuty z tkaniny z tkaniny, w środku jest ceglastoczerwona, z ciemniejszym środkiem, czasem czerwono-brązowym poplamione. Miąższ jest gęsty, stosunkowo gruby, żółtawy, gorzki. Płyty są przylegające, żółtawe. Noga 4–10 cm długości, 0,6–1,5 cm grubości, zwężająca się ku podstawie, żółtawa, brązowa na dole, bez pierścienia, czasem z resztkami prywatnej zasłony. Zarodniki są purpurowo-brązowe.

Phylaid Candolla lub Psathyrella candolleana. Synonimy: Kandoll Kruche, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Rodzina: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Rodzaj: Psatirella (Psathyrella).

Kategoria: Grzyb trujący. Czasami należy do warunkowo jadalnych grzybów.

Dystrybucja: Rośnie w dużych grupach i koloniach, czasami sam, w twardym drewnie, na glebie w pobliżu pniaków, w Eurazji i Ameryce Północnej.

Okres zbiorów: maj - październik.

Opis: Czapka jest półkulista, potem w kształcie dzwonu lub szerokiego stożka, otwiera się do płaskiego, z zaokrąglonym guzkiem, średnicy 3-8 cm. Krawędź czapki jest falista-falista, często pęknięta. Skóra jest prawie gładka, pokryta małymi, szybko znikającymi łuskami, brązowawymi lub żółto-brązowymi. Czapka szybko schnie i staje się żółtawa lub kremowa, matowa, szczególnie na krawędziach. Suszone czapki są bardzo kruche. Mięso jest cienkie, białe, kruche, bez specjalnego smaku i zapachu lub z zapachem grzybów. Płytki są przylegające, częste, wąskie, gdy są dojrzałe, zmieniają kolor z białawego na szaro-fioletowy, a następnie ciemnobrązowy, porfirowy, z jaśniejszą krawędzią. Noga o wysokości 3–9 cm i grubości 0,2–0,6 cm, z pogrubioną podstawą. Powierzchnia łodygi jest biała lub kremowa, gładka, jedwabista, puszysta u góry. Pozostałości narzuty są widoczne u młodych ciał owocowych na krawędziach czapki, nitkowatych lub w postaci wiszących płatków włóknistych, filmów, białych. Proszek zarodników jest brązowo-fioletowy.

Iglaste wodniste lub Psatirella kochające wodę (Psathyrella piluliformis). Synonimy: Psatirella hydrofilowa, krucha hydrofilowa, Psatirella sferyczna, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Rodzina: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Rodzaj: Psatirella (Psathyrella).

Kategoria: Grzyb trujący. Czasami należy do warunkowo jadalnych grzybów.

Dystrybucja: Rośnie jako przerosty lub duże kolonie na pniakach lub szczątkach drzew liściastych, rzadziej drzew iglastych. Czasami rośnie wokół kikutów. Ukazuje się w Eurazji i Ameryce Północnej.

Okres zbiorów: wrzesień - listopad.

Opis: Czapka jest w kształcie dzwonu, wypukła lub prawie płaska, z prążkowanymi, często popękanymi krawędziami i zaokrąglonym szerokim guzkiem, o średnicy 2-5 cm Skóra jest gładka, sucha, ciemnobrązowa, po wyschnięciu staje się jaśniejsza, staje się żółto-brązowa, zaczynając od środka czapki. Miąższ jest cienki, brązowy, wodnisty, miękki lub gorzki, bezwonny. Płytki są przylegające, częste, jasnobrązowe, następnie ciemnieją do brązowo-czarnych z lekką krawędzią. Przy deszczowej pogodzie płyty emitują kropelki cieczy. Noga jest wydrążona, czasami zakrzywiona, stosunkowo gęsta, o wysokości 4–8 cm, grubości 0,5–0,8 cm. Noga jest gładka, jedwabista, jasnobrązowa, górna część pokryta jest białym mączystym proszkiem. Pozostałości narzuty są białe, łuszczące się, widoczne na krawędziach czapki. Proszek zarodników fioletowo-brązowy.
Główne objawy zatrucia trującymi grzybami: po zjedzeniu grzybów w jedzeniu, po 1-6 godzinach, nudności, wymioty, pocenie się, utrata przytomności. Przy pierwszych oznakach zatrucia natychmiast skontaktuj się z najbliższą placówką medyczną.

Jadalne strąki

Hyphaema seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). Synonimy: Ananas, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Rodzina: Strofarievye (Strophariaceae). Rodzaj: Hypholoma.

Kategoria: Kategoria Jadalny Grzyb IV.

Dystrybucja: Rośnie w dużych grupach i koloniach, czasami sam, na pniakach, gnijących sosnach i świerkach, korzeniach w lasach iglastych.

Okres zbiorów: sierpień - październik. Szczyt: wrzesień - październik

Opis: Kapelusz o średnicy 2-8 cm, wypukły, a następnie prostaty, przy mokrej pogodzie jest lepki. Kolor czapki jest jasnożółty lub brudny żółty z jaśniejszą krawędzią i żółtym lub ochrowym środkiem. W miarę dojrzewania kolor zmienia się na ochrowo-brązowawy, rdzawobrązowy, czasem z brązowo-rdzawymi plamami. Miąższ jest biały lub jasnożółty, o przyjemnym zapachu. Płytki u młodych grzybów są białawe lub żółtawe, następnie niebieskawo-szare, ciemnieją z wiekiem. Noga jest pusta, bez pierścienia, czasem z resztkami prywatnej zasłony, żółtawo-rdzawobrązowa na dole, 3-10 cm długości, 0,4-0,8 cm średnicy. Zarodniki są niebiesko-szare.

Jak odróżnić fałszywe jajko od obecnego?

Jak odróżnić prawdziwe grzyby od fałszywych? Główną różnicą jest pierścień na nodze, który występuje w grzybach jadalnych. W trującym pierścieniu agarowym nr.

Rozważ inne różnice między prawdziwymi i fałszywymi okazami:

Zapach. W tych grzybach jadalnych - przyjemny zapach grzyba. Sokoły są ziemiste.
Kolorowe czapki. Kolor czapki i drania jaśniejszych odcieni. W prawdziwym miodowym agaric - bardziej spokojny ton.
Nawiasem mówiąc, zasada ta jest stosowana w przyrodzie prawie wszędzie, na przykład węże, żaby, niektóre rośliny o jasnych barwach są oznaką toksyczności jej nosiciela.

Wagi. Jadalne grzyby na czapce mają małe łuski, trujące grzyby nie mają łusek. Chciałbym również zwrócić uwagę, drodzy czytelnicy, że prawdziwe prawdziwe grzyby są również prawie lub nie mają łusek.

Kolor talerzy. W grzybach jadalnych kolor płytek (pod kapslem) jest kremowy lub żółtawo-biały, podczas gdy w niejadalnych grzybach są żółte, zielonkawe lub oliwkowo-czarne.

Smack Fałszywe grzyby mają gorzki smak. Jeśli zebrane grzyby mają ten smak, wyrzuć je. Oczywiście tej różnicy nie warto celowo sprawdzać.

Wszystkie powyższe metody różnic należy stosować ostrożnie, ponieważ Nawet w tym musisz mieć doświadczenie w zbieraniu grzybów. Aby go rozróżnić, lepiej użyć znaku obecności spódnicy na nodze lub jej nieobecności, ale nawet w tym przypadku, jeśli nie masz pewności co do jadalności jednego lub drugiego grzyba, lepiej go nie brać.

Omów na forum forum

Tagi: grzyby, miód pieczarkowy, grzyby i opis z grzybami, grzyby fotograficznych, rodzajów miodu pieczarkowy, jak odróżnić grzyby wyglądają jak grzyby, grzyby jadalne, fałszywych grzyby, trujące grzyby, opieńki, opieńka miodowa, grzyby letnich, grzyby zdjęcia grzyby fałszywy i filmy jadalne, z grzybów miodowych, czas miodowy, gdzie rosną grzyby miodowe, opis grzybów grzybowych, forum miodu, nogi miodowe, grzyby miodowe, grzyby miodowe, grzyby miodowe, grzyby miodowe, grzyby miodowe, różnica