Główny > Owoce

Bazylia: fotografia, opis, właściwości i zastosowanie bazylii

Bazylia: fotografia, opis, właściwości i zastosowanie bazylii. Bazylia to jednoroczne zioło o wysokości 30-40 cm, którego ojczyzną jest Azja Południowa, rosnąca dziko w subtropikach i tropikach Ameryki, Azji i Afryki. Jako bazylia przypraw była znana starożytnym Grekom pod nazwą „okimon”. W XVI wieku bazylia trafiła do Europy i szybko zyskała popularność jako roślina przyprawowa do gotowania.

W Rosji bazylia pojawiła się sto lat później i po raz pierwszy została użyta jako roślina lecznicza do pobudzania apetytu, chorób żołądka i układu oddechowego.

Bazylia jest miodowa, pachnie goździkami lub różami. Można go uprawiać w doniczkach z nasion wysianych w marcu - kwietniu. W oknie lub na łóżku ogrodowym można go sadzić tylko w połowie maja, nie toleruje mrozu.

Opis Roślina bazylii

Łodyga jest wysoka, rozgałęziona z petiolatowymi, spiczastymi, drobno ząbkowanymi liśćmi o wydłużonej, jajowatej formie koloru zielonego lub fioletowego. Zgniecione liście emitują silny aromat, przypominający goździk. Kwiaty są białe, różowe lub jasnofioletowe, wyrastają z kątów liści wierzchołkowych i przylistków w nieregularnych pionach. Kwitnie latem. Propagowane przez nasiona.

Część lotnicza zawiera olejek eteryczny, garbniki, glikozydy i kwaśną saponinę. Olejek eteryczny zawiera cineol, linalol, kamforę, otsimen, garbniki, kwaśną saponinę i cukier.

Odmiany bazylii

Różne odmiany bazylii mają inny kolor liści i zupełnie inny smak.

Nowa odmiana bazylii Kusiciel z dużymi zielonymi liśćmi, a także odmiany bazylii Ararat. Są fioletowe nowości Osmin i Velvet, a nawet czarne i fioletowe Ruby Cairo. Bardzo piękna bazylia Królowa Siam ma ogromne kwiatostany i nadaje się do uprawy w doniczkach jako niezwykła roślina ozdobna i korzenno-aromatyczna.

Bazylia jest ciepłolubna i nie hibernuje w naszym kraju, dlatego powinna być uprawiana w rocznych uprawach, najlepiej przez sadzonki. Bazylia musi być wysiewana w kwietniu, przesadzona na otwarty teren po zakończeniu wiosennych przymrozków na początku czerwca. Co więcej, działa w szklarni. Siew bazylii w szklarniach powinien być wykonany na początku maja.

Przed kwitnieniem zieleni kroić, suszyć. Zachowuje smak. Lepiej zemleć ją na młynku do kawy i przechowywać w postaci proszku, który należy stosować do napełniania mięsa, ryb, makaronu. Podobnie możesz użyć świeżych liści. Możesz umieścić je w marynatach, używać podczas puszkowania.

Odmiany bazyliki Erewania, Lozhkovidny i Minimum okazały się dobre.

Uprawa bazylii

Bazylia kocha zapłodnioną glebę, luźne, raczej lekkie, bogate w składniki odżywcze, ciepłe miejsca słoneczne. Propagowane przez nasiona wysiewane w marcu w szklarniach lub w pudełkach. Następnie, gdy sadzonki osiągną wysokość 8-10 cm, są sadzone w glebie. Ponieważ bazylia jest ciepłolubna, uprawia się ją w dość ciepłych miejscach. Gdy temperatura powietrza spada do 12–15 ° C, wzrost rośliny zatrzymuje się, przy minimalnych mrozach, umiera. Nasiona kiełkują w temperaturze nie niższej niż 15 ° C W 20-25 ° C pędy pojawiają się 10 do 12 dni po wysiewie. Rośliny dobrze rosną w temperaturach powyżej 25 ° C

Bazylia uprawiana jest przez nasiona i sadzonki. Lepiej jest użyć drugiej metody, ponieważ rośliny wyhodowane z nasion dają tylko zielenie i nie tworzą nasion.

Sadzonki wysiewa się w ciepłej szklarni na przełomie marca i kwietnia. Nasiona zakopuje się w odległości 0,5-1 cm, przykrywa szklarnię filmem. Pędy pojawiają się po 2 tygodniach. Kiedy tworzą siedmiolistne liście, sadzonki zamierają. Tydzień przed sadzeniem w otwartym terenie, są one utwardzone, przez pewien czas usuwając schronienie ze szklarni.

Na otwartym terenie sadzonki sadzi się po 10 maja, kiedy minęło zagrożenie mrozem. Jednocześnie stosuj taśmy 2-3-liniowe z odległością między nimi 50 cm, a między liniami i roślinami z rzędu - 25-30 cm.

Szczyty zbiera się w okresie kwitnienia, aby niektóre liście pozostały na roślinie. Muszą odciąć nieco wyżej od ziemi. Cięte bluzki są suszone w cieniu, aby nie straciły koloru. W ciągu roku zbiory można zbierać 2-3 razy.

Swiatlolubny bazylia: gdy cieniowanie zwiększa okres wegetacyjny, zmniejsza liściastość i aromatyczność rośliny. Lepiej jest umieścić go po uprawach, pod którymi zastosowano duże dawki nawozów organicznych, po ogórkach, grochu, fasoli i fasoli. W strefie o klimacie umiarkowanym bazylia pod bazylią musi się do tego przyczyniać, co przyczynia się do lepszego ogrzewania gleby. Jesienią należy stosować nawozy organiczne do kopania, lepiej zgniły obornik w ilości 5 kg / m 2, kompost, można dodać superfosfat w ilości 25 ton / i 2. Wiosną przygotowany grzbiet jest rozluźniony motyką na głębokość 10–12 cm, a na ciężkich glebach kopią. Bazylia jest uprawiana na zielonym siewie nasion na otwartym terenie, gdy gleba jest podgrzewana do 15–1 ° C. Uzyskanie plonów w środkowym pasie jest możliwe tylko przy wstępnej uprawie sadzonek. Siew oraz sadzenie sadzonek przeprowadza się według schematu 45 × 25-35 cm. Aby uzyskać sadzonki, siew odbywa się w drugiej dekadzie marca w uprzednio przygotowane skrzynki z żyzną glebą do uprawy sadzonek. Na otwartym terenie sadzonki przesadza się dopiero w drugiej połowie czerwca.

Wideo: sadzenie bazylii na gazecie

Jak zbierać bazylię

Pędy cięte przed kwitnieniem. Powinny być suszone w cieniu, w dobrze wentylowanym miejscu, wiązane w pęczki.

Właściwości lecznicze bazylii

Olejek eteryczny ma działanie bakteriobójcze. Bazylia ma korzystny wpływ na skurcze żołądka i jelit, poprawia trawienie. Od czasów starożytnych, w tradycyjnej medycynie, bazylia była używana do meteorytu, przewlekłych stanów zapalnych i bólów w żołądku, stanów zapalnych pęcherza moczowego, do leczenia ran, w postaci płukanek do zapalenia błony śluzowej i tak dalej. Bazylia jest również używana do odświeżających kąpieli i w postaci wywaru - podczas kaszlu.

W medycynie ludowej liście bazylii i łodygi są używane jako środki przeciwgorączkowe, zmiękczające, moczopędne i dezynfekujące. Wraz z innymi ziołami stosuje się go do kąpieli aromatycznych, płukanek i okładów, zwłaszcza do długotrwałych gojenia ran i egzemy.

Bazylia zawiera cenny olejek eteryczny (1,5%), saponinę, garbniki, kwasy organiczne, świeże - witaminę C, enzymy, minerały. Bazylia aktywuje aktywność żołądka, wspomaga apetyt, zapobiega wzdęciom, działa przeciwdrgawkowo, łagodzi nerwy, poprawia czynność nerek. To roślina lecznicza i przyprawa.

Trawa bazyliowa jest zalecana w przypadku zapalenia miedniczki z dyzurią, zapaleniem pęcherza moczowego, kokluszem.

Infuzję przygotowuje się z 4-5 g trawy z 250 ml (silna dawka) lub 500 ml (słaba dawka) wrzącej wody - jest to dawka dzienna. Sok ze świeżych liści bazylii jest używany do ropnego zapalenia ucha środkowego, z trudnymi gojącymi się ranami.

W medycynie ludowej bazylia jest stosowana do reumatyzmu, bólu głowy, wymiotów i braku miesiączki; sucha, rozdrobniona trawa w postaci tabaki z przedłużonym nieżytem nosa w celu rozpoczęcia kichania. Wlew śluzu nasion stosuje się w postaci kompresów do zapalenia oczu i pęknięć w sutkach. Infuzja bazylii ma przyjemny zapach i jest stosowana zamiast herbaty, do kąpieli i okładów.

Podwyższona część bazylii zebrana w okresie kwitnienia jest używana jako aromatyczny i przeciwzapalny środek na chorobę nerek.

Bazylia służy do wygładzania zmarszczek i nadaje świeżości blaknącej skórze, a także do leczenia trądziku. Aby to zrobić, 50 g drobno posiekanej bazylii zalać 250 g oliwy z oliwek i odstawić na siedem dni. Następnie odcedź i nasmaruj powstały roztwór 1-2 razy dziennie dobrze oczyszczoną skórę twarzy. Bazylia jest również używana do płukania jamy ustnej pod kątem chorób dziąseł i zębów. Aby to zrobić, 1 łyżkę drobno posiekanej bazylii zalać szklanką wrzącej wody. Odstaw na 10 minut, a następnie odcedź. Do płynu dodaj łyżeczkę octu i 1/2 łyżeczki soli. Po jedzeniu wypłukać usta wodą, a następnie przygotowanym roztworem.

Bazylia w gotowaniu

Nie ma potrzeby przypominać, że jedzenie świeżej bazylii lub używanie jej w gotowaniu ma korzystny wpływ na organizm ludzki, zwłaszcza na układ trawienny. Przed podaniem włóż do sałatki świeże główki kwiatów i liście bazylii. Liście bazylii zazwyczaj dodaje się do naczynia kilka minut przed gotowaniem. Dają niesamowity smak rybom, kurczakom i jajecznicy, idealnie połączone z pieprzem, bakłażanem i pomidorami.

Aby bazylia nie straciła swojego smaku i właściwości leczniczych, powinna być nasączona oliwą z oliwek. W postaci suszonej przypomina musztardę i curry do smaku i zapachu. W Wielkiej Brytanii bazylia uprawiana jest w pokoju - na parapecie po słonecznej stronie; w Europie kwitnie na dziedzińcach.

Bazylia to aromatyczna roślina o pikantnym zapachu. Jego smak jest lekko gorzki, przez krótki czas - słodkawy. Niektóre rodzaje bazylii pachną jak goździki lub gałka muszkatołowa, a jednocześnie mają pieprzny smak. W gotowaniu bazylia jest dodawana do wszystkich potraw warzywnych, fasoli, grochu, fasoli, zup, sosów, sałatek, potraw z pomidorów, szpinaku i kapusty. Doskonale uzupełnia letnie rodzaje warzyw, poprawia smak zup, sałatek i drugich potraw warzywnych. Stosuje się go do marynowania ogórków, cukinii. Pokruszone liście bazylii poprawiają smak wątróbek, kiełbas i kotletów wieprzowych. Służy do aromatyzowania octu (kilka butelek świeżej bazylii umieszcza się w butelce octu), co nadaje pikantny smak sałatkom i białym sosom. Bazylia jest dodawana do twarogu, masła, omletów i sałatek z kraba. W kuchni włoskiej i kuchni południowych Słowian, bazylia zajmuje szczególne miejsce, gdzie służy do przygotowywania dla nich potraw z spaghetti i sosów.

Bazylia jest używana do kiszonej kapusty, kiszenia ogórków i cukinii, posiekane liście bazylii są dodawane do potraw z wieprzowiny, dziczyzny, wołowiny i sałatek z kraba. We Włoszech bazylia z tartym serem jest używana jako przyprawa do makaronu.

Zdjęcie i opis gatunków i odmian wielobocznej bazylii

W letnim domku nie ma jaśniejszej korzennej trawy niż bazylia, zdjęcia których odmiany uderzają soczystymi odcieniami zieleni, fioletu i fioletu. Nie mniej bogaty jest aromat świeżych zieleni. W zależności od odmiany, zapach liści przypomina zapach pieprzu i wanilii, cynamonu, kamfory, cytryny i goździków, karmelu i wszelkiego rodzaju kombinacji tych nut.

Na świecie istnieje kilkadziesiąt gatunków bazylii, ale w hodowli i uprawie tylko nieliczne są wykorzystywane jako rośliny ogrodowe i oleiste. Czytaj: Basil - korzyści i szkody dla zdrowia mężczyzn!

Rodzaje bazylii, zdjęcia i krótkie opisy

Pachnąca, szlachetna lub zwykła bazylia o pieprznym aromacie i pikantnym smaku stała się podstawą do hodowli roślin o gładkich, dużych i często pomarszczonych liściach. Dzięki pracy hodowców, odmiany uzyskane na bazie tego typu bazylii nabrały zapachu cytryny, mentolu i wanilii.

Liście, kwiatostany i łodygi kamfory lub odmian miatolicznych, w przeciwieństwie do pachnącej bazylii, pokryte są małymi włoskami, z których niektóre zawierają zapachowy olejek, definiujący rozpoznawalny aromat. Roślina ciepłolubna, podobnie jak inne rodzaje i odmiany bazylii, od dawna jest ceniona przez farmaceutów, perfumiarzy. Przed II wojną światową trawiaste krzewy bazylii na południu kraju przedstawionego na zdjęciu były uprawiane do przemysłowej produkcji kamfory.

Na Krymie, na Kubanie i na Kaukazie Północnym uprawiana jest eugenoliczna bazylia, która jest prawie dwa razy większa niż jej odpowiedniki i ze względu na wysoką zawartość eugenolu ma jasny zapach goździka. Roślina jest wysoko ceniona jako uprawa eterowo-olejowa i służy jako surowiec do produkcji substytutu waniliny dla perfum i produktów kosmetycznych.

W Indiach wszystkich rodzajów odmian i rodzajów bazylia szczególnie czczona bazylika sakralna lub drobnokolorowa. W ciepłym klimacie tulasi, jak nazywa się roślina, ma wygląd wieloletniego krzewu zielnego, pachnie goździkami, a liście mogą być zielone lub fioletowe.

Aromat bazylii zależy od połączenia olejków eterycznych obecnych w zieleni.

Nowoczesne odmiany mają niewiarygodnie dziwaczną gamę zapachów, która nie jest dostępna dla żadnej pikantnej kultury.

Jednocześnie wszystkie odmiany bazylii uprawiane w ogrodach warzywnych, jak na zdjęciu, są termofilne i mogą poważnie zamarznąć nawet w temperaturze zerowej. Ale to nie powstrzymuje letnich mieszkańców, którzy zasadzili sadzonki roślin lub zasiali bazylię wczesnym latem, kiedy skończy się czas mrozów i zimnych nocy.

Opisy i zdjęcia rodzimych odmian bazylii

Początek przemysłowej uprawy bazylii w ZSRR został ustanowiony w latach 20. ubiegłego wieku. Następnie kultura była zalecana tylko dla południowych regionów, w tym Krymu i Kaukazu. Region Woroneża uznano wówczas za północną granicę strefy komfortu. Dzisiaj doskonałe odmiany zielonej i fioletowej bazylii są dostępne dla mieszkańców letnich innych obszarów.

Odmiana aromatu anyżu bazyliowego o świeżym słodko-pikantnym zapachu anyżku jest łatwo rozpoznawalna nie tylko dzięki aromatowi, ale także dzięki połączeniu zielonych, raczej małych liści i czerwono-brązowych lub zielono-fioletowych łodyg. Średniej wielkości krzew łatwo rozgałęzia się i przez cały ciepły sezon dostarcza ogrodnikowi doskonałej korzennej zieleni.

Różnorodność bazylii, na zdjęciu, aromat cytryny do gotowania po sześciu miesiącach po kiełkowaniu daje soczyste jasne zielenie o orzeźwiającym zapachu cytryny. Odmiana należy do odmian liściastych o charakterystycznym, musującym kształcie płytek liściowych, a także wyróżnia się wysokim stężeniem olejków eterycznych, nadając zielonemu liściowi zdolność zmiękczania kaszlu, łagodzenia skurczów żołądka, ułatwiania leczenia chorób zapalnych i ran.

Wyhodowany specjalnie dla miłośników pikantnej, przyprawionej herbaty, Smak Cytryny tworzy mały, do 35 cm wysokości krzew o jasnozielonych liściach i biało-zielonych kwiatostanach kolca.

Cała powietrzna część tej wczesnej dojrzałej bazylii cytrynowej zawiera wiele olejków eterycznych i może być stosowana zarówno do świeżego, jak i zimowego zbioru, suszenia i zamrażania.

Bazylia Aromat wanilii nie wyróżnia się w dużych rozmiarach. Krzew rośnie tylko do 35 - 40 centymetrów, ale odmiana z purpurowymi liśćmi zębatymi i kwiatami bzu jest nadal bardzo interesująca dla ogrodników. Powodem jest słodkawy zapach wanilii, który jest niezwykły w przypadku pikantnych ziół, dzięki czemu bazylia jest niezbędna w deserach i owocach w puszkach i jagodach, w słodkich wypiekach i sałatkach owocowych. Liść o pikantnym smaku nadaje herbacie orientalny charakter.

Odmiany o takim odcieniu liści są często nazywane purpurową lub czerwoną bazylią. Ale w tym przypadku nie należy mylić bazylii z perilloe, mniej znanej przyprawy o zielonych, barwnych lub purpurowych liściach, o spiczastym kształcie serca lub kędzierzawym.

Basil Green jest pachnący po siewie i szybko rośnie, tworząc dobrze rozgałęziony krzew o wysokości od 40 do 50 centymetrów. Duże liście są pomalowane na jasnozielony kolor, mają gładką prasowaną powierzchnię i pikantny korzenny zapach. Odmiana bazylii, na zdjęciu, pasuje do świeżych pomidorów, twarogu i sera, może być stosowana w daniach mięsnych i marynacie.

Różnorodność bazylii Odważny dzień zachwyci ogrodnika świeżym zapachem anyżu i pikantnym, przyjemnym smakiem. Liście tej odmiany są małe, z gęstymi żyłkami bzu. Łodygi są antocyjanowe w kolorze, dobrze się rozgałęziają i osiągają wysokość 40-50 cm.

Cynamonowy aromat bazylii Pachnący przystojny i jego jasnozielone liście bzu sprawiły, że odmiana była jednym z liderów letnich mieszkańców Rosji. Niezwykły dodatek do owoców, deserów, gorących i zimnych napojów zachwyci zarówno dorosłych, jak i młodych smakoszy.

Odmiana Karmel odnosi się do odmian w połowie sezonu. Półtora lub dwa miesiące po siewie roślina tworzy krzew o wysokości 40–50 cm z gładkimi ciemnozielonymi liśćmi. Główna cecha kultury jest ujawniona w nazwie odmiany. Zieloni mają przyjemny karmelowy zapach, który niewątpliwie nada pikantną nutę deserom, ciastom, sałatkom owocowym i domowym preparatom.

Purpurowa pachnąca bazylia jest niezbędnym dodatkiem do pieczonego i pieczonego mięsa, świeżych sałatek i marynat. Krzew bazylii o purpurowych liściach, tych samych łodygach i różowo-fioletowych kwiatostanach na sezon daje do 230 gramów doskonałej, pachnącej zieleni i szybko rozgałęzia się podczas szczypania wierzchołków.

Fioletowy aromat bazylii z dużymi fioletowo-czerwonymi liśćmi i purpurowymi lub purpurowymi kwiatami ma bogaty aromat pieprzu. Aby zachować zapach, zaleca się dodawanie świeżych liści, a także marynat, konserwowanie w domu, przygotowanie aromatyzowanych olejów roślinnych i octu.

Odmiana należy do odmian średnio wczesnych, a latem można uzyskać do 250 g świeżych liści z rośliny.

Odmiana bazylii Smuglyanka zadowoli miłośników pikantnych purpurowych liści o jasnym zapachu pieprzu i cierpkim smaku, niezbędnych w marynatach i sałatkach z dojrzałymi pomidorami lub spaghetti.

Jedna z najbardziej znanych i ulubionych odmian bazylii, na zdjęciu, uważana jest za Ararat z fioletowymi kwiatami, fioletowo-fioletowymi łodygami i zielonymi liśćmi, hojnie ozdobionymi fioletowymi, fioletowymi opryskami i smugami. Basil greens Ararat ma klasyczny aromat pieprzu, przyjemny smak, a rośliny są w pełni cenione za wydajność, szybki wzrost i wspaniały smak.

Dla miłośników roślin rosnących na parapecie, Bazyliszek przedstawiony na zdjęciu ze średniej wielkości zielonymi liśćmi i krzakiem o wysokości tylko 20 centymetrów będzie pasował. W domu warzywa z zapachem pieprzowo-goździkowym rosną bez problemów przez cały rok. Nawet dorosła roślina uprawiana na łóżka ogrodowe może zostać przeniesiona do garnka.

Wczesne korzenne zielenie nadają letniej bazylii smaku Cynamon. Liście tej odmiany mają nie tylko niezwykły smak cynamonu dla kultury, ale także dekorują każdą potrawę dzięki purpurowym lub fioletowym smugom przebijającym całą płytkę liści.

W połowie sezonu odmiana zielonej bazylii Gourmet Clove - prawdziwie wszechstronna roślina, smaczne liście, które są równie dobrze połączone z warzywami i mięsem, serem i rybami. Bogato rosnące warzywa nadają się do świeżej konsumpcji i nie tracą zapachu goździka po wysuszeniu. Na sezon krzew o wysokości do 60 cm daje około 800 gramów soczystej eliptycznej formy liści.

Znana rosyjska ogrodniczka z fioletową odmianą Erywańskiej Bazyli szybko tworzy rozległy, dobrze rozgałęziony krzew o wysokości do 60 centymetrów. Liście tej odmiany mają zapach pieprzu z ciepłymi odcieniami herbaty i nie tracą właściwości pola suszenia lub zamrażania.

Bazylia Tonus, która nadaje korzennemu aromatowi goździkowemu i smaku domowej roboty konserwy, jest jedną z najpopularniejszych odmian wśród letnich mieszkańców, która jest pożądana z powodu wysokiej wydajności i jasnego goździka zapachu zieleni. W tym sezonie szybko rosnące krzewy z metra kwadratowego dają do trzech kilogramów pikantnych liści do powszechnego użytku.

Nawet na zdjęciu odmiany bazylii Thai Queen wyraźnie pokazuje, jak oryginalna i jasna jest ta roślina. Prawidłowo otrzymany tytuł królewski uderza nie tylko w purpurowo-liliowy kolor z niezwykłymi kwiatostanami i wydłużonymi zielonymi liśćmi. Zieleń tej odmiany ma klasyczny zapach pieprzu i pikantny smak. Ta odmiana bazylii, która kwitnie od dwóch miesięcy, będzie doceniana przez miłośników roślin ozdobnych, a także tych, które trzymają doniczki w domu, na parapecie lub balkonie.

Basil

Bazylia (łac. Ócimum) jest pachnącą rośliną należącą do sekcji kwitnienia, dwuliściennej klasy, rzędu jasnych kwiatów, rodziny yasnotkovye, rodzaju bazylii.

Pochodząca z Azji pikantna bazylia (przetłumaczona z greckiego oznacza „królewski, królewski”) zdobyła wielostronny smak kraju Europy. Dziś ta silnie pachnąca roślina jest uprawiana przez wielu ogrodników, a prawdziwi smakosze nie wyobrażają sobie wielu luksusowych dań kulinarnych bez pachnących liści tej przyprawy.

Opis bazylii.

Czworościenne pędy bazylii osiągają wysokość od 30 do 60 cm, a dzikie gatunki mają 70 cm wysokości, liście bazylii są zielone lub fioletowo-bordowe i podłużne, jajowate. Na końcu łodyg znajdują się kwiatostany, które składają się z kilku kwiatów. Kwiat bazylii może mieć inny odcień: od białego i różowego do biało-fioletowego. Zazwyczaj roślina bazylii kwitnie od lipca do września. Miseczki, łodygi i liście bazylii są szorstkie w dotyku. To w nich są gruczoły gromadzące olejek eteryczny: daje bazylii przyjemny korzenny aromat. Ponadto roślina zawiera w swoim składzie kwaśną saponinę, garbniki, karoten i inne przydatne substancje.

Rodzaje i odmiany bazylii, imiona i zdjęcia.

Istnieje około 70 rodzajów bazylii. Każdy różni się wizualnie od siebie: krzewy mogą osiągać różne wysokości, liście różnią się kolorem i kształtem. Istnieją rodzaje bazylii z małymi liśćmi, podczas gdy inne są szerokie i czasami pofałdowane.
Najpopularniejszymi rodzajami bazylii są cytryna, purpura, cynamon, pachnąca i zwykła bazylia. W różnych krajach i kulturach jeden gatunek jest ceniony bardziej niż inny.

  • Bazylia słodka lub kamfora, zwyczajna. Silnie rozgałęziona roślina o dużej masie liściastej i wysokości buszu 55-70 cm, łodyga i liście są owłosione, mają łagodny smak pieprzu. Wśród znanych odmian: „Pachnący przystojny”, „Magia wschodu”, „Ararat”.
  • Basil fioletowy. Roślina jednoroczna, do 50 cm wysokości. Nazwa otrzymana ze względu na jasne fioletowe liście. Ten gatunek ma wyraźniejszy, mocniejszy aromat niż zielone liście liściaste, bardzo kochamy tradycje kuchni azjatyckiej i kaukaskiej. Purpurowe odmiany bazylii, takie jak fioletowy, mauretański, stołowy, moskvoretsky są bardzo smaczne i pachnące.
  • Basil zielony. Krzewy tej odmiany mają jasnozielone liście, niektóre odmiany mają pokwitanie na łodydze i listkach. Wysokość krzewu wynosi 35-45 cm, aromat zmienia się w zależności od odmiany, ale jest mniej intensywny niż aromat bazylii purpurowej. Popularne odmiany: „Green Cornflower”, „Tone”, „Favorite”, „Explosion”.
  • Bazylia to cynamon. Roślina o jasnozielonych, błyszczących liściach i kwiatach bzu. Wysokość krzewu sięga 45-60 cm, wszystkie części rośliny mają wyraźny aromat cynamonu z lekką nutą mięty i lekko palącym posmakiem. Bardzo cenione odmiany „Cynamon”, „Cudowny”, „Delikatny wcześnie”.
  • Bazylia cytrynowa Roślina nie jest bardzo wysoka - do 35 cm, liście są jasnozielone, z pikantnym cytrynowym zapachem zmieszanym z cierpkim zapachem kamfory. Dla ogrodników ulubionymi odmianami są „Moskwa Bogatyr”, „Cytryna”, „Iskra”, „Nowość”.
  • Czarna bazylia. Wszystkie odmiany tego gatunku wyróżniają się niezwykłym kolorem: łodygi i liście mają bardzo ciemny kolor, często zmieniający się z bogatego fioletu w błyszczący brąz, a nawet prawie czarny. Są to niewymiarowe do 30 cm i wysokie odmiany, w których krzew osiąga wysokość 50-65 cm Smaki są doskonałe, aromat jest mocny, pieprzny, lekko płonący, utrzymuje się przez długi czas po wysuszeniu na zielono. Popularne odmiany: „Baku”, „Ruby Cairo”, „Osmin”.
  • Basil jest czerwony. Roślina o rozgałęzionej łodydze, wysokości 20-35 cm, o pachnących liściach w kolorze czerwono-liliowym, czasem zmieniająca się w purpurowy odcień. Zapach waha się od delikatnej wanilii z pieprzną nutą do silnego kamfory. Rzeczywiste odmiany: „żuraw”, „hojny”, „gość orientalny”.

Historia bazylii.

Roślina bazylii ma wiele nazw. Nazywa się pachnącym chabrem, rean, reyhon, tiff lub reagan. Smak i aromat bazylii są cenione przez cały czas. W Indiach wyznawcy hinduizmu używali go w swoich obrzędach, uważając bazylię za świętą roślinę. A starożytni greccy autorzy opisali, w jaki sposób był on stosowany w medycynie. W Europie roślina spadła dopiero w XVI wieku. Ze względu na swój aromat i smak zaczął być bardzo ceniony. Nawet po długim okresie od pojawienia się w Europie bazylia nie straciła swojej pozycji w kuchni różnych krajów.
Jednak podczas wielkich odkryć geograficznych i podróży, kiedy inne przyprawy zaczęły spadać do Europy, roślina została przeniesiona na drugie miejsce.

Gdzie rośnie bazylia?

Tropikalne obszary Azji są uważane za miejsce narodzin bazylii. Obecnie zakład jest bardzo popularny we wszystkich krajach południowej Europy. Różne rodzaje bazylii uprawiane są na Kaukazie, w Indiach, Mołdawii, Egipcie, na Krymie i na wyspach Pacyfiku. To z tych wysp rozprzestrzeniło się w całej Europie.

Basil: lądowanie.

Pomimo swojej popularności, południowej bazylii dla gości - kapryśnej rośliny i aby osiągnąć rezultaty, gdy jest uprawiana, miłośnicy tej przyprawy będą musieli ciężko pracować.

  • Kiedy sadzić bazylię? Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest czas, w którym termofilna bazylia trafia na ziemię. Jeśli nie planujesz uprawy tej uprawy w szklarni lub szklarni, pamiętaj: optymalna temperatura gleby do sadzenia wynosi 20-25 stopni. W środkowym pasie zaleca się wysiewać lub przesadzać sadzonki bazylii na ziemię pod koniec maja lub na początku czerwca, z pełną pewnością, że nie ma już ryzyka powrotu mrozu. Czułe kiełki bazylii absolutnie nie tolerują nawet najmniejszego ochłodzenia.
  • Sadzenie bazylii w ziemi. Jeśli chodzi o wybór miejsca dla tej pachnącej rośliny, nie zapomnij - bazylia woli wolne słoneczne obszary, z lekkimi glebami bez zastoju wody. Ta pachnąca kultura z pewnością podziękuje bujnemu krzewowi z obfitą zieloną masą, jeśli odpowiednio przygotujesz podłoże glebowe. Dodaj do każdego metra kwadratowego ziemi za kilka funtów dobrej próchnicy, torfu i kompostu. Przed sadzeniem bazylii zaleca się zrzucić ziemię roztworem następujących składników: pół łyżeczki siarczanu potasu, 5 litrów wody i taką samą ilość chlorku potasu i mocznika.

Sadzonki bazylii są lepiej ułożone w małe rzędy, o długości 80-100 cm, co daje odległość 15-20 centymetrów między sadzonkami. Optymalny czas na sadzenie bazylii to późne popołudnie i pochmurny, ale ciepły dzień, aby roślina nie paliła słońca, a łatwiej jest przejść proces ukorzeniania.

Dbaj o bazylię: podlewanie i karmienie.

Każdy zasadzony krzew należy podlewać miękką, bronioną wodą. W przyszłości bazylia wymaga podlewania co 3-5 dni (to jest w wysokich temperaturach i bez opadów), karmienia co 25-30 dni nawozem azotowym (nitrofoska jest idealna - 2 łyżki na 12 litrów wody) i schludnego, niezbyt głębokiego spulchniania gleba w pobliżu buszu. Chcesz zmaksymalizować wzrost zielonej masy? Usuń szypułki i wierzchołkowe części krzewu dwa lub trzy razy w sezonie wegetacyjnym.

Choroby bazylii.

Bazylia jest dość odporna na różne choroby, ale w niekorzystnych warunkach, takich jak pogrubienie sadzenia, nadmierne podlewanie, wysoka wilgotność i niska temperatura w szklarni, mogą na niej rozwinąć się choroby grzybowe. Najpopularniejszymi są czarna noga, fusarium, szara zgnilizna.

Środki zapobiegawcze przeciwko chorobom bazylii obejmują następujące środki:

  • Nie należy uprawiać roślin w tym samym miejscu przez ponad 2 lata;
  • Podlewanie powinno być umiarkowane;
  • Grunt pomiędzy rzędami należy poluzować i uniknąć tworzenia się skorupy;
  • Chore rośliny natychmiast usuwają grudą ziemi.

Na najwcześniejszym etapie choroby roślinę bazylii można uratować przez codzienne posypywanie naparem ze skórki cebuli (100 g. Skórka cebuli do zaparzenia 400 g. Wrzącej wody, pozostawić na 24 godziny, następnie odcedzić) lub posypać ją roztworem błękitnego witriolu (w proporcji 2 litry wody: 1 łyżeczka). witriol).

Bazylia w szklarni.

W szklarni bazylia jest całkiem wygodna. Najczęściej jest tam sadzony w maju, kiedy ziemia jest już dobrze rozgrzana i minęło zagrożenie mrozem. W szklarni bazylia wymaga umiarkowanego podlewania, ale najważniejsze jest to, aby dobrze ją przewietrzyć: z powodu stagnacji i słabej cyrkulacji powietrza w zamkniętej szklarni, ten południowy gość jest często chory.

Bazylia: rośnie z nasion.

Uprawa bazylii z nasion jest kłopotliwa, ale możliwa. Namocz nasiona w dowolnym stymulatorze wzrostu przez 7-10 godzin (narzędzie Appin jest idealne). Następnie wysiewaj nasiona lekko wysuszone na tkaninie w pudełkach na sadzonki lub natychmiast na otwartą i przygotowaną glebę, przykrywając uprawy polietylenem lub agromateriałami. Podlewaj nasiona w odpowiednim czasie, wybierając najlepsze podejście - nie przesuszaj ani nie wlewaj wody. Już po 8-12 dniach zaczną pojawiać się małe pędy tej pachnącej rośliny.

Bazylia: sadzonki rosnące.

Przeszczep bazylii to kolejna i być może najbardziej bezproblemowa metoda „zdobycia” tej pachnącej zieleni na podwórku lub w doniczce domowej. To prawda, że ​​musisz dorwać kilka gałązek już dorosłej bazylii. Sadzonki umieszcza się w wodzie ze stymulatorem wzrostu przez około półtora do dwóch tygodni. Gdy tylko pojawią się na nich korzenie, można je sadzić na otwartym terenie lub zakorzenić w doniczce, nie zapominając o regularnym karmieniu i podlewaniu.

Uprawa bazylii w domu.

Pomimo kapryśności, bazylia jest z powodzeniem uprawiana na parapecie w doniczkach lub szufladach. Dla tego typu uprawy, nisko rosnące odmiany są optymalne, a najkorzystniejszym czasem na sadzenie nasion są oczywiście miesiące wiosenne - marzec-kwiecień.

Pojemność lepiej wybrać głębiej - co najmniej 20-30 cm głębokości, ponieważ roślina ta szybko zmieni się w krzak. Na dnie zbiornika z pewnością ułożona jest warstwa drenażu o grubości 1,5-2 cm i dopiero wtedy wylewana jest gleba. Odpowiednia będzie zwykła ziemia ogrodowa wzbogacona nawozami mineralnymi lub gleba zakupiona w specjalistycznym sklepie oznaczonym „Do upraw warzyw i pikantnych ziół”. Uwaga: ziemia przed wysiewem nasion powinna być ciepła.

Zaleca się moczyć nasiona bazylii przez 20-25 godzin w gazie zwilżonej stymulatorem wzrostu, na przykład Epin. Wysiewanie bazylii odbywa się w wilgotnej glebie, nie głębokiej - około 1 centymetra, zaleca się, aby odległość między przyszłymi roślinami wynosiła 6-7 cm. Następnie pojemnik pokrywa się folią polietylenową i umieszcza w cieple, aż pojawią się pierwsze kiełki, które powstają piątego lub siódmego dnia.

Zapewnij optymalną temperaturę dla delikatnych sadzonek domowej bazylii - nie powinna być niższa niż 24-28 stopni, a także nie zapominaj o regularnym podlewaniu z osiadłą wodą. Po pojawieniu się czterech lub pięciu par liści na drzewku, możesz uszczypnąć szczyt krzewu: ograniczy to wzrost roślin na wysokości, zacznie obficie kwitnąć i nie da szypułek, kierując wszystkie swoje siły, tworząc bujne i pachnące liście. Bazylia jest dobrze ukorzeniona, więc bardzo łatwo jest ją wyhodować w domu po cięciu, wyciętym z górnej części dorosłej rośliny. Połóż łodygę 7-10 cm długości w wodzie, odczekaj około tygodnia przed uformowaniem się korzeni i odważnie wyrośnij łodygę do garnka.

Dbałość o bazylię sadzoną w domu jest prosta: podlewaj ją codziennie (szczególnie jeśli pojemnik na rośliny znajduje się w słonecznym oknie), zaleca się to we wczesnych godzinach porannych, ale nie przesadzaj z ziemią. Nie zapomnij rozluźnić gleby co 3-4 dni - bazylia jest bardzo wrażliwa na podobną procedurę, „leczyć” rośliną mineralną, regularnie odrywać łodygi kwiatów, które pojawiają się na krzakach, jeśli chcesz uzyskać mocną i obfitą zieloną masę. Nie zapominaj, że bazylia jest „południowcem”, co oznacza, że ​​nie lubi przeciągów i niskich temperatur, woląc wygrzewać się na słońcu: zapewnić mu maksymalne światło i chronić przed zimnem. Jeśli nie jest możliwe nadanie roślinie maksymalnego światła, należy zorganizować dodatkowe sztuczne oświetlenie bazyliki.

Zbieranie i suszenie bazylii. Jak przechowywać bazylię?

Ze względu na swój skład chemiczny smak bazylii przypomina nieco goździki i gałkę muszkatołową, a smak bazylii jest nieco gorzki i pikantny. Liście i łodygi bazylii dodaje się do sałatek, marynat, zup, kiełbasek i sosów.

Możesz zebrać roślinę 2 razy w sezonie, w tym podczas kwitnienia, czyli od lipca do września. Pierwszą kolekcję bazylii przeprowadza się przed kwitnieniem, w tym czasie trzeba wyciąć liście i pędy, pozostawiając dolne liście. Przy prawidłowym suszeniu roślina nie traci koloru, smaku i zapachu, podczas gdy suszone liście łatwo się łamią lub są mielone na proszek.
Dla prawidłowego suszenia bazylia wystarczy położyć cienką warstwę w dobrze wentylowanym zacienionym miejscu, a nie wpadać w bezpośrednie światło słoneczne.
Bazylia powinna być przechowywana w szklanym lub glinianym naczyniu z hermetyczną pokrywką, w tej formie suszoną bazylię można przechowywać przez 3-4 lata.

Bazylia: właściwości użyteczne.

Bazylia to bardzo przydatna roślina zawierająca witaminy C, B2, PP, kwas askorbinowy, prowitaminę A, cukier, karoten, P-rutynę i fitoncydy. Zawartość oleju w liściach bazylii sięga 1,5% - 2%. Olejek eteryczny z bazylii zawiera także substancje korzystne dla ludzi: saponinę, kamforę, ozimen, cineol, metylofawinol, eugenol, estragol.

Stosowanie bazylii polega na tym, że jest immunostymulantem, chroni przed infekcjami wirusowymi, grzybiczymi i bakteryjnymi dróg oddechowych, w tym łagodzi objawy zapalenia oskrzeli i astmy. Ma działanie przeciwgorączkowe i napotne, usuwa śluz z dróg nosowych i płuc, poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, wzmacnia nerwy, normalizuje sen, poprawia potencję, stymuluje aktywność umysłową i poprawia pamięć. Basil Herb jest stosowany przy wzdęciach, chorobach przewodu pokarmowego, chorobach płuc i nowotworach. Roślina zawiera również enzymy, które nie tylko pomagają w trawieniu, ale także przyczyniają się do spalania tłuszczów w organizmie.

Bazylia: przeciwwskazania.

Nie należy jednak jeść bazylii w dużych ilościach, ponieważ może to być szkodliwe. Roślina zawiera związki rtęci, więc jest przeciwwskazana u dzieci w wieku poniżej 7 lat i w ciąży, a stosowanie dużych ilości bazylii może prowadzić do zatrucia, nawet u zdrowej osoby.

Bazylia - jak sadzić, rosnąć, zasady podlewania + 59 zdjęć

Bazylia jest znana na całym świecie jako przyprawa do żywności. W naturze rośnie tylko w kilku krajach Azji i Afryki. Rzekomo przybył do Europy z Afryki.

Stosowanie bazylii stało się znane nawet w czasach Aleksandra Wielkiego, wtedy roślina jest używana do celów leczniczych.

Jak sadzić bazylię?

Sadzenie bazylii na otwartym terenie odbywa się dopiero po połowie maja, kiedy pogoda jest całkowicie dostosowana, a mróz nie powróci.

Roślina dobrze się czuje na otwartych przestrzeniach z dużą ilością światła słonecznego. Należy jednak chronić go przed wiatrem.

Często bazylia jest sadzona w pobliżu małych drzewek drzew. Nie mają korony, która silnie zaciemniłaby ziemię pod nimi. Jednocześnie bazylia ma pikantny zapach, który odstrasza szkodliwe owady.

Gleba najlepiej wybiera światło i bogate w materię organiczną. Miesiąc przed sadzeniem musisz wykopać ziemię i zapłodnić ją torfem lub humusem. Jego stężenie na kwadrat powinno wynosić około 2 kg.

Odległość między otworami powinna wynosić około 20 cm, a między rzędami do 30 cm, najlepiej sadzić bazylię wieczorem lub w pochmurny dzień. Sadzonki bazylii należy obficie podlać ciepłą, osiadłą wodą.

Dorastanie

Ogólnie rzecz biorąc, opieka nad rośliną nie jest trudniejsza niż w przypadku innych kultur. Podczas uprawy bazylii trzeba będzie wykonywać wszystkie zwykłe czynności - podlewanie, rozluźnianie, nawożenie, ochronę przed chorobami i owadami.

Na początku konieczne będzie pokrycie sadzonek folią, aby nie zamarzały w nocy. Konieczne będzie ciągłe usuwanie chwastów, aby nie zakłócały wzrostu rośliny.

Kilka razy w sezonie będziesz musiał przebić się przez ziemię - należy to zrobić przed podlewaniem. Pojawiające się łodygi kwiatowe należy ostrożnie wyłamać, co stymuluje rozgałęzianie rośliny.

Podlewanie

Bazylia potrzebuje obfitego, ale nie nadmiernego podlewania. Najłatwiejszy sposób nawigowania po wyschnięciu terenu. Woda powinna mieć temperaturę 20-25 ° C i musi być chroniona przez co najmniej dzień.

W sezonie letnim do nawadniania można użyć dowolnego starego pojemnika - beczki lub niepotrzebnej kąpieli. Ustanowiwszy ją na miejscu, woda w niej nagrzeje się w ciągu dnia pod słońcem.

Sadzonki bazylii

Sadzonki bazylii najlepiej posadzone na początku kwietnia. Aby mieć pewność, że rośnie dobrze na ziemi, najpierw należy wysiać nasiona bazylii, a następnie przenieść sadzonki na ziemię. Do sadzenia można użyć zwykłej mieszanki do sadzonek, które są sprzedawane w sklepach, należy je leczyć roztworem dezynfekującym.

Do lądowania potrzebujemy pudełka. Gleba do sadzenia powinna być dobrze nawilżona. Nasiona schodzą o 1 cm do ziemi, z odległości około 5 cm między rzędami Pudełko jest pokryte szkłem lub folią i umieszczane w ciepłym, jasnym miejscu.

Po kilku tygodniach nasiona wykiełkują. Po niewielkim kiełkowaniu sadzonek szkło można usunąć, a pudełko trzeba będzie przenieść do nieco mniej ciepłego miejsca.

Sadzonki będą musiały być podlewane, gdy ziemia wysycha, ale nie powinieneś być zbyt gorliwy, z powodu nadmiaru wilgoci może pojawić się grzyb.

Po wzroście sadzonek ściska się ją na wysokości 6 liści, tak że pojawiają się pędy boczne. Kilka tygodni przed posadzeniem musisz zacząć hartować rośliny, doprowadzając je do chłodniejszego miejsca.

Najpierw przez godzinę, potem przez 2 i tak dalej, aż sadzonki mogą pozostać w powietrzu przez jeden dzień. Uprawa bazylii z nasion to najbardziej niezawodny sposób na zasiewanie mocnej bazylii na otwartym terenie, który będzie dobrze rosnąć.

Czym jest bazylia, gdzie rośnie i jak wygląda roślina

Nie wszyscy znają taką przyprawę jak bazylia. Dlatego warto wiedzieć, co to jest bazylia. Fascynująca jest dźwięczna nazwa trawy, kojarzona z kuchnią wschodnią, aromatami egzotycznych potraw. Przetłumaczone z greckiej bazylii przetłumaczone jako „królewskie”, „królewskie”. Trawa należy do rodziny Lunar i nie jest uważana za cudowną rezydencję letnią. Pochodne odmiany przypraw, które uprawia się wszędzie, dodając do różnych potraw, konserw.

Opis biologiczny i dystrybucja

Ponad 70 odmian korzennej trawy jest znanych naukowcom, ale 3 gatunki są najczęściej spotykane w ogrodach warzywnych, które różnią się wielkością i kolorem liści. W zależności od zastosowania wyróżnia się bazylę kamforową stosowaną w medycynie, aromatyczną lub zwykłą do przypraw.

Jeśli w krajach regionu śródziemnomorskiego korzenna roślina znajduje się na wolności, na innych obszarach jest uprawiana, rośnie w celu leczenia, jedzenia. W Grecji trawa nazywa się Reagan, aw Indiach znana jest jako tulsi - niezrównana. Trawa w ogóle nie toleruje mrozu, więc jest bardziej powszechna na obszarach o komfortowych warunkach klimatycznych: na Kaukazie, na Krymie, na wyspach Pacyfiku. Ale ogrodnicy uprawiają także bazylię na Syberii, wybierając odmiany przystosowane do trudniejszych warunków.

Cała roślina jest pachnąca: liście bazylii, łodyga i kubki kwiatostanowe.

Wśród roślin znajdują się zarówno okazy roczne, jak i wieloletnie.

Zdjęcie bazylii

Ciekawe, jak wygląda bazylia na łóżku. Roślina ta ma czworościenne pędy, wznoszące się do 30-60 centymetrów nad ziemią. Rzędy różnych gatunków roślin mogą ozdobić to miejsce. W końcu liście bazylii mogą być w kolorze zielonym, fioletowym lub bordowym. A kiedy trawa kwitnie, nie można oderwać oczu od miniaturowych kubków o białym, różowym, fioletowym odcieniu. Kwiatostany osiągają długość 30 centymetrów, górując nad wierzchołkiem łodygi. Jednocześnie rozchodzi się zapach z sadzenia, przyciągając owady pieprznym, miętowym, cytrynowym zapachem.

Istnieją odmiany o gładkich i puszystych liściach i łodygach. Są na nich gruczoły wytwarzające olejki eteryczne o różnych zapachach.

Pod koniec sierpnia - na początku września zamiast kwiatów powstają czarne orzechy, w których ukryte są nasiona bazylii. Niezależnie rozrzucają się po terytorium, a więc trawa się rozprzestrzenia. Aby uniknąć chaotycznego wzrostu przypraw, nasiona zbiera się i sadzi w łóżkach w miejscach nasłonecznionych lub w szklarni. Rosną bazylię i doniczki na parapecie.

Skład bazylii

Pachnące zioło zawiera wiele przydatnych elementów. W zielonych częściach rośliny prawie wszystkie witaminy z grupy B, kwas askorbinowy. Liście bazylii są cenione za obecność potasu, wapnia, magnezu, żelaza, choliny. Dlatego przydatne jest zbieranie liści do celów leczniczych.

Wśród zieleni bazylia słynie nie tylko z pachnących kwiatów, ale także ma właściwości lecznicze. W postaci przypraw stosuje się liście i łodygi dzięki obecności olejków eterycznych. Suchej trawy używają kucharze do gotowania kuchni francuskiej, gruzińskiej i włoskiej. W 100 gramach przypraw tylko 23 Kcal. W niektórych częściach rośliny jest więcej białek i węglowodanów niż tłuszczów. Wraz ze wzrostem zawartości węglowodanów wzrasta wartość odżywcza suszonej trawy.

Dzięki bogatej kompozycji bazylii roślina ma zarówno uzdrawiający, jak i doskonały smak. Zaleca się używanie jako przyprawy w dietach tych, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy.

Stosowanie bazylii i korzystne właściwości

Mówiąc o użyciu pikantnych ziół, zazwyczaj oznaczają zwykłą bazylię. Pochodzące odmiany rośliny mają wiele zalet zarówno kulinarnych, jak i leczniczych.

W medycynie

Kamfora bazylii jest aktywnie wykorzystywana w medycynie. W latach wojny roślina była używana do przygotowywania alkoholu kamforowego, który służył jako doskonały środek antyseptyczny w leczeniu ran.

Stosowanie ziół bazylii opiera się na fakcie, że bazylia pomaga w leczeniu pacjentów z:

  • astenia;
  • upośledzona czynność oddechowa;
  • zaburzenia krążenia;
  • stan depresyjny centralnego układu nerwowego;
  • padaczka;
  • bóle głowy i bóle zębów;
  • przeziębienia górnych dróg oddechowych, zapalenie migdałków.

Produkty oparte na przyprawach powstrzymują wymioty. Powinny być stosowane w celu poprawy trawienia, zwiększenia apetytu.

Napary z liści są używane do płukania jamy ustnej, okłady w leczeniu alergicznego zapalenia skóry.

W gotowaniu

Do gotowania używa się bazylii, jej liści, świeżych i suszonych. Bez tej przyprawy nie można sobie wyobrazić greckiej, kaukaskiej, włoskiej kuchni.

Bazylia warzywna w daniach kuchni środkowoazjatyckiej o nazwie rayhon. Żadne danie kuchni narodowej nie może się obejść bez przypraw. A główne potrawy ludów Kaukazu są przyprawione suszoną trawą reaganową. Świeże młode pędy z przyjemnością jedzą na surowo.

Słodka bazylia:

  • Francuski w sosach, zupach;
  • Angielski - twaróg, pasztety, gulasze i sałatki pomidorowe;
  • Włoscy kucharze posypują sproszkowaną przyprawą makaron, gotowane i galaretowate ryby;
  • do przyprawiania sałatek, sosów, keczupów;
  • w produkcji kiełbas, konserw i produktów wędzonych.

Aby zachować smak ziół w potrawach, należy posypać naczynie przed podaniem. Na porcję wystarcza 0,5 grama proszku z suszonych ziół.

W kosmetologii

Zioła lecznicze o silnym aromacie, nie omijają uwagi perfumiarzy. Olejek eteryczny otrzymywany przez destylację z parą wodną jest szeroko stosowany do przygotowywania kosmetyków do pielęgnacji skóry. Po użyciu kremu, żelu z olejkiem bazylii, skóra staje się elastyczna, elastyczna, odmłodzona.

Przeciwutleniacze w składzie rośliny mają pozytywny wpływ na przywrócenie procesów metabolicznych w skórze właściwej na poziomie komórkowym, normalizują równowagę woda-sól i tłuszcz.

Sok uzyskiwany z pikantnych ziół pomaga leczyć stany zapalne skóry, leczy wrzody. Dlatego używaj pachnącej bazylii w balsamach, środkach czyszczących. Leki mogą zmniejszyć ilość trądziku na twarzy, leczyć ropne rany z trądzikiem.

Trawa o zapachu cytryny, cynamonu, mięty pieprzowej jest dodawana jako zapach do mydła, perfum, pasty do zębów. Ponadto fundusze mają działanie antyseptyczne na tkanki i błony śluzowe.

Nie angażuj się w kosmetyki na bazie przypraw dla osób z reakcjami alergicznymi, wrażliwej skóry.

W życiu codziennym

Doświadczona gospodyni domowa może użyć zwykłej bazylii, aby posmakować dom, rozkładając gałązki na pergaminie.

Gotowe rośliny oleiste są zakopane w specjalnym aromacie, zbierając pożądany zapach. Podczas czyszczenia domu dodaj 2-3 krople do wiadra do czyszczenia podłogi. I kapiąc na miękką serwetkę, przetrzyj meble.

Świeże liście ostrej trawy są używane w konserwach domowych, dodając marynaty do przygotowania na zimę. Dobrze połączona roślina z pomidorami. Zapewni oryginalność keczupu i sosów.

Możesz ugotować trawę, włożyć ją do zapieczętowanych torebek i wysłać do zamrażarki. Tak więc do następnych zbiorów kochanka użyje przypraw.

Liście są świeże w szklanym słoju, gdy są zalane oliwą z oliwek. Przez 3 miesiące można przyprawiać pikantnymi zielonymi potrawami.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania do stosowania bazylii

Podobnie jak w przypadku wszystkich niezbędnych upraw Shrovetide, konieczne jest ostrożne stosowanie ostrej trawy, zwłaszcza dla tych, którzy cierpią:

  • zaburzenia krwawienia;
  • zakrzepowe zapalenie żył, żylaki;
  • wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
  • nadciśnienie i niewydolność serca.

Szkodliwe alergie na zioła, które reagują na silny korzenny aromat rośliny.

Aby zwiększyć apetyt, warto użyć liści bazylii, dodając je do herbaty lub potraw, ale nadmierne spożycie podrażni błonę śluzową żołądka i jelit.

Nie można stosować leków zawierających ziołowe olejki eteryczne więcej niż 3 razy w tygodniu. Nadmierne dawki doprowadzą do zatrucia. Podawanie produktów na bazie przypraw jest niebezpieczne dla dzieci poniżej 7 roku życia, kobiet w ciąży i laktacji. Rośliny warzywne, takie jak bazylia słodka, mogą wywoływać nieprzewidywalne reakcje. Pachnące, może powodować zawroty głowy, utratę przytomności podczas odbioru w dużych ilościach.

Nie angażuj się w żucie świeżych liści rośliny dla wrażliwych szkliwa zębów.

Przed użyciem leków na bazie pikantnych ziół należy skonsultować się z lekarzem.

Przepisy ludowe

Tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie pachnącej bazylii w przypadkach, gdy:

  1. Kołysanie w transporcie. W ustach umieść na trawie kilka liści trawy.
  2. Przygnębiony układ nerwowy, uczucie ciężkości w żołądku. 15-30 gramów surowca wlewa się do wrzącej wody w ilości 60 mililitrów. Narzędzie należy nalegać, aby ostygło, a następnie odcedzić i wziąć pół szklanki 2 razy dziennie. Po tygodniu leczenia robią sobie przerwę na 14 dni, a następnie powtarzają kurs.
  3. Strzela w uszach. Sok z liści i łodyg rośliny jest wyciskany, gdy trawa jeszcze nie rozkwitła. W czystej postaci może być zakopany w uszach podczas ropnego zapalenia ucha.
  4. Wykryto zakażenie dróg moczowych. Wewnątrz używać w rozcieńczonej formie, mieszając z wodą w równych ilościach. Roztwór przyjmuje się z zapaleniem pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek 2-3 razy dziennie. Możesz zastąpić sok z liści bazylii: 2 łyżki ziół w 500 mililitrach gorącej wody. Jedz pół szklanki trzy razy dziennie.
  5. Potrzeba poprawy widzenia. 2-3 krople olejku eterycznego na szklankę gorącej wody są używane do kompresji przez 10-15 minut 1 raz dziennie. Dzięki silnemu przeciwutleniaczowi w olejku bazylii, możesz zachować nienaruszone widzenie aż do starości.
  6. Musisz przygotować się na narodziny dziecka. Aby ułatwić poród w tygodniu, zacznij pić napar z bazylii zwyczajnej, melisy, ogórecznika leczniczego, fioletowych kwiatów, biorąc rośliny w stosunku 2: 2: 1: 1. Wlej 1 łyżkę stołową 500 ml gorącej wody. Pij 100 g leku, na przemian z herbatą z liści malin.
  7. Konieczne jest wyeliminowanie stanu zapalnego w jamie ustnej. Aby złagodzić ból zęba, stosuje się infuzję liści, spłukując jamę ustną 2-3 razy dziennie.
  8. Zimne gardło, pojawił się kaszel. Olejek z bazylii (4-5 kropli) można dodać do wywaru z ziemniaków i oddychać.

Świeże liście trawy oczyszczają powietrze w pomieszczeniu, odstraszają owady. Indianie i Afrykanie pocierają skórę zmiażdżonymi liśćmi przypraw, aby pozbyć się latających pasożytów.

Ciekawe fakty bazyliki

Z bazylią wiąże się wiele ciekawych rzeczy. Tam, gdzie rosły krzewy roślin, nie pojawiają się szkodniki ogrodu i ogrodu warzywnego. Dlatego warto rozpocząć uprawę trawy na działce, ponieważ bazylia przyciągnie swoim zapachem i dobroczynnymi owadami, które zadbają o zapylanie upraw ogrodowych i ogrodowych. Przyciąga pszczoły roślinne, trzmiele w szklarni, dzięki czemu można tam sadzić i ostrą trawę.

Indianie uważają boską roślinę aromatyczną. Chroni dom przed złymi zaklęciami, oczyszcza aurę człowieka. Egipcjanie używali aromatycznego proszku w mieszankach do mumifikacji. Z łodyg rośliny robili różańce, które mogły ocalić złe oko, złe oko.

W krajach południowej Europy Reagan uważany jest za roślinę wskazującą na lojalność i miłość. Jeśli młody człowiek wziął źdźbło trawy z rąk dziewczyny, staje się jej narzeczonym. Będąc uważanym za silny afrodyzjak, roślina pomoże zwiększyć pożądanie seksualne. Zaleca się, aby zabrać trawę przed radość z miłości jako mężczyzna i kobieta.

Smak bazylii jest uważany za nieporównywalny, królewski. Przecież przed potrawami z przyprawami podawano tylko w bogatych domach. Teraz każdy może cieszyć się aromatem, dodając świeże liście w letnich sałatkach. Bez nich prawdziwe włoskie pesto nie zadziała.